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  1雞胸肉先切小塊，再剁碎
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  2洋蔥切碎，中小火，用一匙熱油拌炒，炒到呈現半焦糖色
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  3炒過的洋蔥、細香蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉和一匙白酒，加到雞胸肉裡
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  4用力攪拌雞胸肉，將絞肉捧起並甩打回碗裡，直到絞肉吸收所有的水分並且帶有彈性，像這樣帶點肉泥的程度
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  5剛剛炒洋蔥的鍋子，稍微用紙巾擦一下，倒點油，中火加熱之後，將雞絞肉整成圓形，下鍋
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  6邊邊變色之後再翻面。煎漢堡，不要用鍋鏟壓，會把肉汁壓出來，讓肉質變得很乾。維持中火慢煎，若上色太快就稍微把火轉小，才能保持漢堡肉多汁不柴。大約翻面個兩三次，漢堡就完成了。
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  7放上融化的起司和炒磨菇，墊在烤過的土司上一起吃
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  8或是搭配紫米飯糰，就是清爽晚餐

雞肉的脂肪比較低，不像牛肉漢堡這麼容易黏稠，要多甩幾下。