紅燒土豆片

原料：土豆4個、油、鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克

做法：

1. 土豆洗淨去皮切片，放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

2. 醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。

3. 鍋熱油後，倒入瀝幹水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁，大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

幹煸菜花

原料：菜花1棵、豬肉50克、青椒半個、紅椒半個、油、鹽、蔥、薑、蒜、幹辣椒、生抽

做法：

1. 鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香，放入豬肉丁，炒至肉變色，倒入一湯匙生抽。

2. 放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟，加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

蒜薹炒肉

原料：豬肉、蒜薹、紅椒、青椒、油、鹽、生抽、水澱粉、料酒、雞精

做法：家常菜做法大全

1. 肉切絲，加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘；蒜苔洗淨，摘去尖部，切小段。

2. 鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出。

3. 鍋中油熱後，放入青紅椒翻炒，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟，放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。

清炒豆角

原料：豇豆500克、油、鹽10克、蒜3瓣

做法：

1. 豆角洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色。

2. 鍋中放油，油熱後，倒入豆角，翻炒至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。

蒜蓉茄子

原料：茄子、鹽、醬油、醋、蔥、薑、蒜、水澱粉、白糖

做法：

1. 茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒入鹽醃制一下，去水分；把糖、醬油、醋按比例調成汁備用。

2. 起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出；倒出油，留底油，放入蔥薑爆香，倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。

3. 出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用。

椒鹽西葫蘆

原料：西葫蘆1個、雞蛋1個、面粉、鹽、醋、薑5克、蒜5克、生抽、五香粉、花椒粉、白糖、辣椒油、油

做法：

1. 西葫蘆洗淨，切薄片，用鹽拌勻；面粉中加入五香粉、鹽混合均勻。

2. 切好的西葫蘆片在面粉中打個滾，裹上雞蛋液。

2. 鍋中放油，油熱放入西葫蘆片兩面炸至金黃即可。

手撕包菜

原料：圓白菜、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、醋

做法：美食天下菜譜大全

1. 鍋倒油燒熱後，入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄，放入蒜片蔥花爆香，倒入幹辣椒翻炒。

2. 倒入手撕好的包菜，炒制斷生烹入香醋、少許生抽炒勻後，加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。

青椒肉絲

原料：豬肉、青椒、油、鹽、薑、蠔油

做法：

1. 豬肉切絲，用薑絲、蠔油和食用油拌勻醃漬15分鐘左右；青椒去籽去蒂切絲。

2. 鍋裡放少許油，燒熱，放入醃好的肉絲，肉絲入鍋後迅速將肉絲劃散，炒至肉絲變白。

3. 放入青椒絲，大火翻炒至青椒絲變軟，加鹽調味即可。

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文章來源：做饭网