香蔥鹹湯圓通常製作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，湯裡有香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

　　龍井湯圓這種湯圓色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩。煮湯圓時，將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。

　　海苔絲湯圓可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，在沸水中煮，水沸後轉小火，待湯圓浮起即可撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好的鮮肉湯圓，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。

　　棗仁粥湯圓湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，放入沸水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起即可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟;全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。