清蒸鱸魚，好吃又營養

將鱸魚洗乾淨，魚背中間劃一刀約半指深

將半茶匙鹽，半茶匙白鬍椒粉，1湯匙料酒塗抹在魚身上，腌制10分鐘

姜 蔥切絲 ，洪荒彩椒切成條

將一半的蔥姜填入魚肚，大蔥切斷後放在魚身下，薑絲放在魚身上

蒸鍋中加入5CM深的水大火燒熱，將魚放進去蒸8分鐘，關火，燜3分鐘

生抽1湯匙，蒸魚鼓油2湯匙，溫水50毫升，半茶匙鹽，放碗中攪拌均勻

倒掉盤中多餘的水分，去掉薑絲，然後鋪上彩椒條和蔥薑絲

另將植物油放鍋里燒至冒煙，然後淋入魚身上，再淋上調汁即可