美國食品安全專家及辯護律師William Marler曾控告過不少美國知名連鎖餐廳，包括Chili’s、肯德基、麥當勞、溫蒂漢堡等，站在食品安全管制的最前線，替民眾把關！他日前在《食物中毒期刊 ( Food Poison Journal)》上發表一篇文章，方享他絕對會避免的食物！

1. 事先清洗過／切過的蔬菜：根據Marler的說法，食物經過的處理越多，受到污染的可能性越高！單純因為方便而冒這個險並不值得。Marler都買未清洗過、未切過的產品，並在3到4天內吃掉！

 2. 生的或是半熟的蛋：Marler被1980年代的沙門氏菌感染症爆發嚇到，他表示：「我認為現今蛋受到污染的機率比20年前低很多，但是我仍然堅持只吃全熟的蛋。」

3. 未經巴氏消毒的牛奶跟盒裝果汁：Marler說：「沒有比採用巴氏滅菌法處理牛奶更保險的方法了！」未經巴氏滅菌法加工過的「生」牛奶及果汁含有細菌、病毒跟寄生蟲的機率比較高！

 4. 生蠔：最近因為吃生蠔遭到感染的案例有增加的趨勢！Marler認為這是因為水溫日漸上升，促使細菌大量繁殖！而生蠔為濾食性動物，因此體內容易蓄積環境中的細菌！

5.  一分熟或三分熟的牛排：Marler只吃全熟或七分熟的牛排，對此他解釋：「絞肉問題比較多的原因出在它表面上的細菌能被絞進裡頭。」

6. 生豆芽菜： 自1990年代起，超過30例細菌大規模的爆發 (包括沙氏桿菌及大腸桿菌) 都是因人類吃下未煮過的豆芽菜而引起的。

來源：NextShark

快把這些健康資訊分享給朋友知道吧！