冬季到來，

草兒枯了

樹葉落了

連鳥兒也都飛向了遠方

此時的大地一片蒼茫

為過冬準備的蔬菜此時也早已沉眠與菜窖

寒冷的天氣裡，

燉一鍋熱氣騰騰的肉菜是每一個家庭裡冬季的最佳菜品

吃肉的吃得多了總會膩的

此時一盤清脆酸爽的開胃小菜就成了餐桌的最愛

今天咱就和大家一起啦啦清新爽口小菜的製作

美食食材：

主料：白蘿蔔2顆，柳丁1個，大薑80克

調味料：東湖陳醋100克，味達美醬油50克，冰糖150克，鹽10克

1、白蘿蔔清洗乾淨，去掉頭尾切成五釐米長的小條，要保證每一條都帶皮，當然了剩下的心可以做其它用途；

2、將切好的蘿蔔條放入盆中，加入鹽醃一下；

3、這個時候可以準備切大薑片，把柳丁也切成片（本來想加檸檬的，家裡沒有了，懶得去買了，就換成了柳丁）；

4、取一鍋加適量清水，將冰糖和大薑片放入其中，加熱至冰糖溶化；

5、最後將陳醋和醬油加入其中和勻，放一邊晾晾；

6、大約醃制一個小時左右，白蘿蔔條就會醃制出很多水分，此時可以將水分嗶出；

7、將蘿蔔條放在帶孔的盤子上，放在通風處吹晾；

8、大約半天的時間，蘿蔔條外皮就會發幹散一些；

9、此時可以將蘿蔔條和切好的柳丁片一起放入提前煮好的湯汁中，並充分攪拌均勻；

10、取一張保鮮膜蓋封好，放入冰箱中，浸泡一天后即可食用。

幸福小貼士：1、白蘿蔔條醃制以後提前晾曬，可以讓蘿蔔條內多餘的水分析出，有利於湯汁和滋味的進入，保證脆爽的口感。2、白蘿蔔切條帶皮口感脆爽，有艮悠悠的感覺。