性涼，味甘。清暑解熱，止渴，利小便。用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

西瓜皮的營養價值

西瓜皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。

西瓜皮的選購

西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。

西瓜皮的藥用價值

1、壯陽

西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

2、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘

鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。

3、健脾消暑

新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4、夏季痤瘡

綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸後冷卻。

飲湯，一日數次。

方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

5、消暑利尿

將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

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