口味-鹹鮮

難度-簡單

時間-十分鐘

1. 土豆一個切小塊上鍋大火蒸熟。雞蛋放蒸鍋下層煮。

2. 這時來準備配料吧。肉切丁加少許醬油和料酒醃上，豌豆適量（我用的是夏天冰凍的），香菇三朵切丁，胡蘿蔔切丁。蒜蔥切片。

3. 鍋中適量底油爆香蔥蒜。

4. 放入肉丁炒散。

5. 加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒，加入適量十三香炒勻。

6. 加一勺大豆醬和一勺甜面醬炒勻。

7. 加一碗水，放入豌豆，調入1小勺蠔油，少許胡椒粉和1小勺白糖，蓋鍋蓋中小火燉煮。

8. 這時土豆和雞蛋煮好了。土豆壓成泥，雞蛋去皮切兩半。（雞蛋忘拍了）

9. 拿一個小碗，碗底鋪一層米飯壓平，放入一層土豆泥壓平，上面再鋪一層米飯壓平。

10. 扣在盤子裡，上面灑少許黑芝麻。

11. 這時肉醬湯汁濃稠了可以關火。

12. 最後澆上肉醬，放上雞蛋即可。