1. 切洋蔥

訣竅：用鋒利的刀切成格子狀，只要學會了就會發現其實超簡單！看影片學習會更快。

2. 煎蛋

訣竅：在蛋白夠堅固前不要翻面，如果怕用鍋子翻面會失敗當然也可以用鏟子。影片在這裡。

3. 切番茄時不會到處噴汁

訣竅：用鋸齒狀的刀子前後來回的切 (像在鋸東西一樣)。影片在這裡。

4. 煮義大利面

訣竅：把水燒得"滾燙"，加一小撮鹽巴後再加入義大利面，八分鐘後就可以試試看是不是你喜歡的口感了。鍋子不一定要像影片中的這麼大，但是一定要確保水量要多到讓義大利面不會擠成一團。影片在這裡。

5. 把糖和奶油打泡

訣竅：使用"室溫"的奶油，在打泡時別忘了把兩邊部分也攪進去。影片在這裡。

6. 烘培時將面粉剷平

訣竅：要用比量杯或湯匙再多一點的面粉。

7. 炒洋蔥

訣竅：洋蔥在烹煮前是白色的，等到熟了之後就會變透明，只要用小火煎7分鐘，偶爾攪拌一下就可以了。影片看這裡。

8. 切大蒜或丁香

訣竅：這一招應該很多人都會了，但是只要用刀子先將蒜頭壓碎，皮就會自動掉下來了。影片看這裡。

9. 將牛絞肉炒到焦糖色

訣竅：煎牛肉前一定要完全解凍，不然會造成熟度不均勻。影片看這裡。

10. 切蘿蔓葉

訣竅：先將菜心切除，然後再拿橫的切成格子狀，這樣做會比用手撕更快。影片看這裡。

11. 紅蘿蔔削皮

訣竅：用削皮刀的時候一邊轉蘿蔔。

12. 把雞胸肉打成均勻的薄片

訣竅：在雞胸肉上鋪一層保鮮膜，然後再拿肉錘敲打，別忘了要在沾板上使用以防交叉感染喔。影片看這裡。

13. 煎牛排

訣竅：先將牛排調味、在鐵板上煎熟然後再拿到烤箱烤。完整教學看這裡。

來源：Buzzfeed

雖然看專家們使用這些技巧好像很簡單，但是實際上要上手還是要經過練習啊！快分享出去給朋友們看吧！