所謂病從口入，誘惑味蕾的各種美食面前，這種「看起來很好就吃吃吃」的方式會導致人們忽略掉「洗洗洗」的重要性，從而把細菌、病毒都帶進了我們的身體。

每個人的體質不同，免疫力強弱也不同。免疫力越強，則對抗外界的細菌和病毒的能力也越強。平時我們除了要增強提高免疫力外，先學會如何把要吃到嘴裡的東西洗乾淨。

整理髮布/仔細清洗蔬果的菜菜

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清洗蔬菜的誤區

鹽水浸泡果蔬？不太可取！

相關專家表示，鹽水對清洗農殘沒有太多作用，但對去除果蔬內的蟲害有些幫助，比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。

用洗滌劑，錯誤！

相關專家表示：用洗滌劑清洗果蔬的方法不值得提倡，因為洗滌劑本身就是一種化學物質，可能造成二次污染。

生肉在水龍頭下沖洗？錯誤！

如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。

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洗菜前你要知道

蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大，蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡流失；同時還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。

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正確清洗的方法

肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉

清洗方法：生肉不要在水龍頭下沖洗，可在固定的盆里用清水浸泡10分鐘，或者用開水焯一下。

水果：建議用清水沖洗1~2分鐘，不要只衝洗幾秒鐘！！！

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草莓

清洗方法：可以先用自來水沖洗幾分鐘，去除表面污染物，然後再用小蘇打或者淘米水浸泡三分鐘以分解農藥，然後用清水再沖洗一遍即可。

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桃子

清洗方法：先用水淋濕，再抓一把鹽塗在桃子表面，然後輕輕搓一下再放入水中泡一會兒，再用清水沖洗即可。

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葡萄

面粉和澱粉的粘性，可去除葡萄表面的白霜以及粘附著的泥土。

清洗方法：可以把葡萄剪下放在水裡面，注意不剪掉葡萄蒂，然後放入兩勺面粉或澱粉，來回倒騰幾下，浸泡一會，再用流動的清水沖洗即可。

莖類瓜類蔬菜

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黃瓜、青椒、苦瓜

清洗方法：可以放上小蘇打用溫水泡5分鐘，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以洗凈去皮。

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紅薯、土豆、蘿蔔、萵苣、絲瓜

清洗方法：最好是把皮完全削掉。

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包葉菜、大白菜、捲心菜

清洗方法：可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水清洗，再逐片用流水沖洗。

不易腐爛的蔬菜：不要立即食用新採摘的未削皮的果菜

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南瓜、冬瓜

在存放過程中，農藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質。

儲存法：可將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時以後再食用。

光線照射法：通過陽光中紫外線的照射，也可以使蔬菜中的部分農殘自行分解。

一般蔬菜

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芹菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角

這些蔬菜一般會使用殺蟲劑，而殺蟲劑則會隨著溫度升高而加快分解速度。

加熱法：可先用清水將這些食物的表面污物洗凈乾淨，再放入沸水中燙2~3分鐘撈出，然後用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

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蘑菇

清洗方法：先用流動的自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中，再用小蘇打水浸泡5分鐘。

注意：

1、千萬注意不要把蘑菇蒂摘掉，去蒂的蘑菇若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

2、不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蘑菇，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

葉類、花類蔬菜

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菠菜、茼蒿、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜、油菜

流水沖洗+浸泡法清洗：可將根部切除，放在水裡抖動清洗，通過水的衝擊和震動，去掉表面的污物，再用流動的水沖洗上半部的葉子，然後將根部向上流動的沖洗，如此反覆清洗兩、三遍，再加入小蘇打浸泡5分鐘，再換流動的清水沖洗兩、三遍。