現代藥理研究發現，海蛤中含的蛤素起生長抑制劑的作用。

蛤素在蛤體中含量最高的季節是夏季。



蛤肝中的提取物對老鼠白血病L12P的生長有抑制作用。它的水或 硫酸銨提取液，在試管內對單純皰疹病毒和腺病毒有抗病毒效應。它的提取物又能延長染有Moloney白血病動物的存活時間。雜色蛤組織提取液對肉瘤 -180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上。

 

對治療癌症也大有益處。可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，防止細胞癌變

鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等。現代藥理研究，鱉甲可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮 質功能，防止細胞癌變。



臨床實踐證明，吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。

幾類人群不宜多吃海鮮

▸過敏體質的人

海鮮的蛋白質含量高，對人體來說，屬於異體蛋白，容易導致過敏。所以，過敏體質的、有皮膚病的、哮喘的人群，都應該注意。

▸脾胃虛弱、虛寒體質的人

以免寒氣過重，引起消化問題。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。

▸孕婦、產後體虛的人、術後病人、偏胖的人

從營養的角度講，海鮮的蛋白質含量高，而且是優質蛋白，適量補充是有益的。但是，由於海鮮本身容易變質、偏寒性的特徵，對這些人來講，多吃無益。

▸發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人

從中醫角度講，海鮮是發物，同膻味、芳香的、揮發性的、熱性的東西一樣，不適合本身就體熱的人食用

吃海鮮的5大注意

1。一定要保證海鮮新鮮，並充分煮熟，避免出現細菌感染、食物中毒等情況。

2。對於脾胃虛弱的人來說，姜醋汁、白酒、蘇葉、大蒜，都是不錯的佐料。醋可以去腥膻；姜屬溫性，能夠起到平衡寒性的作用，而且可以解魚蟹毒；蘇葉也有解魚蟹毒的功效；大蒜中的大蒜素，可以起到殺菌作用。

3。吃海鮮時不要喝啤酒

啤酒和海鮮發生反應，會使身體內的尿酸含量迅速升高，對於本身就高尿酸的人來說，容易導致痛風發作。現在，很多三四十歲的中青年人，都有脂肪肝、高血脂、高尿酸等代謝疾病，與不良飲食習慣關係密切。

4。不要與酸澀、寒性的水果同食

一些澀味比較重的水果，像柿子、石榴等，鞣酸含量比較高，和海鮮同食，容易引起消化不良。或者引起胃結石等疾病，甚至會有意外發生。另外，西瓜等水果，本身偏寒性，更是不宜與海鮮同食。

5。吃海鮮時也要注意飲食平衡

一 般情況，平時吃飯都是搭配了新鮮蔬菜、主食、肉類等一起吃，不知不覺中，就達到了寒熱平衡。但是，人們往往喜歡吃海鮮大餐，一頓飯中只吃海鮮，甚至主食都 省略了，這樣非常不科學，也更容易導致腹瀉。 - See