女性發生率第一位的乳癌，你知道如何預防嗎？教你吃對食物遠離它！

根據國民健康屬的統計，乳癌為我國婦女發生率第1位之癌症。乳癌的發生高峰約在45-69歲之間，約為每十萬名婦女178-188人。而女性乳癌標準化發生率及死亡率分別為64.3及11.6（每十萬人口），每年

根據國民健康屬的統計，乳癌為我國婦女發生率第1位之癌症。乳癌的發生高峰約在45-69歲之間，約為每十萬名婦女178-188人。而女性乳癌標準化發生率及死亡率分別為64.3及11.6（每十萬人口），每年有超過上萬位婦女罹患乳癌，也就是有近2,000名婦女死於乳癌。相當於每天有28位婦女被診斷罹患乳癌、5位婦女因乳癌而失去寶貴性命！而近年來，得到乳癌的年齡比例又逐年下降，了解這項疾病以及預防針的是女性朋友不可不知的議題啊！

▲每年十月為乳癌防治月

以下提供十三招給女性朋友們：　
第一招：多吃海藻類
常吃海帶和紫菜，或吃藍綠藻類，如：螺旋藻(1次約1茶匙)及綠藻類(一次的量約3公克)，可把它加在果汁中。海帶、綠藻含葉綠素，具抗癌作用。

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［哈佛大學公衛研究人員指出，餵食海帶的老鼠比不吃者，產生乳癌的比率較低。同樣的，日本婦女罹患乳癌的比率是美國的1/3，即可能是因海帶吃得多的關係。］

第二招：減少脂肪攝取
每天脂肪的攝取量只佔總熱量的20%。
［高脂飲食(尤其是動物性脂肪)會增加乳癌發生的危險率。研究指出，日本人由日本移民到美國之日本人，乳癌的發生率由20%增加到40%，可能原因為高脂飲食會在腸道中產生化學物質，腸道細菌會將它轉變成致癌的動情激素，這些致癌的動情激素會儲存在乳房的脂肪組織，讓乳房細胞更容易產生癌症。

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］

第三招：多補充纖維素
由蔬菜、水果、全穀類及乾豆類得到纖維。
［纖維能阻止身體代謝動情激素致癌的動情激素，它也能降低血液中動情激素，血中動情激素濃度高，容易產生乳癌，高纖飲食可降低乳癌比率達54%。］

第四招：多吃十字花科蔬菜
多吃高麗菜、孢子甘藍、花椰菜、綠花菜、甘藍菜、白菜)，生吃、川燙或蒸煮方式，是保留抗癌營養素最佳的烹調方法。
［能經由減少身體的動情激素來避免誘發乳癌的生長，根據Dr. Gaynor's的理論，只有十字花科蔬菜才能將身體中的動情激素由癌症誘發型轉成抗乳癌型。］

▲十字花科為抗癌良品

第五招：由吃魚得到脂肪酸
每週至少吃３次深海的魚，如鮪魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚。

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［深海魚含ω-3脂肪酸，會抑制前列腺素的作用，前列腺素會引起發炎反應，抑制免疫系統對癌細胞辨識的能力。］

第六招：多吃豆腐、味噌的大豆製品
［大豆含genistein，為一種天然的植物性動情激素，它能和乳房接受器結合，而減少乳房細胞接受器和致癌型式的動情激素結合，這可能是吃素的人比一般人得到乳癌機率來得低的原因。］

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第七招：有機食品
儘量買有機水果、蔬菜、穀類、乳製品、肉及家禽類。
［DDT及其他環境毒性物質。有機蔬果含維生素及礦物質的量較高，有機肉品及乳製品不含會促進乳癌細胞成長的生長激素。

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第八招：喝黃耆茶、補充硒、葡萄籽萃取物
［黃耆茶，可增加體內殺癌細胞的能力達10倍，葡萄籽萃取物抗氧化能力是維生素C的20倍，捕捉自由基的能力是維生素E的50倍。］

第九招：多吃菇類
［香菇含多醣類稱為lentinan，它能活化免疫系統。］

第十招：綠茶
每天喝三杯茶，綠茶中之咖啡因只有咖啡的一半。
［綠茶含抗癌的抗氧化物及多酚類，會降低身體被自由基的傷害。］

第十一招：選對油
烹調用virgin或extra-virgin橄欖油，如果不需加熱的烹調法時，選用flaxseed oil。

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［單元不飽和脂肪酸能減少癌症的產生，西班牙的婦女飲食用油多為橄欖油，得乳癌機率較低，就是她們吃最多的油為橄欖油。加拿大研究指出，多吃加工奶油，會增高乳癌的發生率。］

第十二招：多吃蔬菜、水果、穀類、種子、核果及莢豆類。
［這些食物含植物性化學成分，如多酚類。能保護細胞不被傷害並抑制癌細胞的生長。］

第十三招：每天都吃青蔥科的蔬菜　（洋蔥、蒜、韭、青蔥）
［大蒜是抗癌最佳食物，因為它含抗癌礦物質-硒，能刺激白血球的生成，及引發癌細胞自殺作用］

除了上述的食物攝取以外，小編也要提醒女性朋友們，40歲之後一定要定期做乳癌的篩檢～健康檢查也是必須的！
工作之餘，也要照顧好自己的健康～

資料來源：國民健康署及台灣癌症基金會