粉嫩版( -_･)毛豆櫻花蝦炊飯 粉嫩的櫻花蝦中帶著粉嫩的翠綠毛豆，在這粉嫩的春天.....這是要逼死誰呀？色香味俱全的毛豆櫻花蝦炊飯，優雅得可以，但小編一口接一口狂吃的樣子，只能怪它......真的太好吃了！《食材》 白米300g （約2 米杯） 毛豆200g 乾香菇20g （約10 朵） 櫻花蝦75g 蒜頭3 瓣 《調味料》

粉嫩的櫻花蝦中帶著粉嫩的翠綠毛豆，在這粉嫩的春天.....這是要逼死誰呀？色香味俱全的毛豆櫻花蝦炊飯，優雅得可以，但小編一口接一口狂吃的樣子，只能怪它......真的太好吃了！

《食材》
白米300g （約2 米杯）
毛豆200g
乾香菇20g （約10 朵）
櫻花蝦75g
蒜頭3 瓣

《調味料》
油2 大匙
米酒2 大匙
水1000 毫升

《作法》
1 櫻花蝦洗淨後瀝乾水分，乾香菇泡熱水後去蒂頭、切絲備用（泡香菇的水留下）。


2 備一滾水鍋，放入毛豆以滾水煮熟後去殼；將白米洗淨備用。


3 取另一鍋子，倒入油、放蒜末、毛豆、櫻花蝦炒香；炒香後加入米酒、香菇翻炒約2 分鐘。






4 將白米連同炒好的料、泡香菇的水放入電鍋中，外鍋加入1 杯水，蒸煮成飯。


5 待電鍋開關跳起後，可再燜15 分鐘左右，使食材更加入味，之後將飯和料稍微拌勻即可。



《食材替換建議》
可用木耳取代香菇之外，若家中小朋友對海鮮有過敏情形的話，也可將食材中的櫻花蝦以雞肉取代。

雞肉的質地軟嫩、容易搗碎，脂肪含量也較低，以利牙口不好的年長者或是消化係統尚未發育健全的幼兒食用。

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