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喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩
喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩!腐竹又稱腐皮,營養價值很高,吃起來清...

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喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩
 

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喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩!腐竹又稱腐皮,營養價值很高,吃起來清...

 


喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩 觀看數:165 人

 

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喜歡吃腐竹的要收藏,教你個簡單快速又好吃的做法,天天吃不膩!腐竹又稱腐皮,營養價值很高,吃起來清香爽口,容易保存,食用起來也很方便,無論是炒、素、燒、湯食、涼拌都是美味的不行,具有濃郁的豆香味,同時還有其他豆製品所不具備的獨特口感。

腐竹在中午吃最適合,可以給身體補充足夠的能量,中午吃比晚上吃能更好的控制體重,如果在運動前後吃,還能迅速補充能量,並且能給肌肉生長提供所需要的蛋白質。

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腐竹很好搭配,任意搭配都好吃,平常我喜歡做比較簡單的家常菜,這樣能更好的節省時間,今天做的這道青線椒炒腐竹,味道鮮香美味,營養也很全面,家裡人吃米飯時,炒上一盤,再合適不過了,喜歡的可以試試看。

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準備食材:

青線椒3根、腐竹5根、清水、食用油適量、生抽一勺、老抽一勺、鹽一勺

具體做法:

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1.準備青線椒3-4根,用清水洗凈,去掉辣椒蒂,如果有不喜歡吃辣的,也可以換成甜椒搭配。

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2.把青線椒切成圈狀,裡面的辣椒籽不要,裝盤備用。

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3.干腐竹剪成段,提前兩個小時用冷水泡軟,泡至無硬芯。

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4.起鍋燒油,油溫五六成熱時下入腐竹和青線椒,再加入適量的清水,開大火翻炒均勻。

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5.最後加入一小勺鹽、一勺生抽調味,一勺老抽調色,再炒個3-4分鐘就可以起鍋了。

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6.這道青線椒炒腐竹就做好了,腐竹色澤金黃、油光透亮,看起來就很有食慾,大火快炒,口感才脆爽,而且時間短,如果喜歡熟爛的,炒的時間可以長點。

多說幾句:

腐竹要用比較低的溫水泡發,如果你的時間充足,可以用涼水泡上幾個小時,這樣泡出來的腐竹效果最好,切記千萬不要用熱水泡腐竹,熱水泡腐竹,很容易把腐竹外表泡爛,裡面還是硬芯,軟硬不一,吃起來口感極差。

現在市場上有很多假的腐竹在銷售,那麼如何避免買到假腐竹,怎麼辨別呢?

主要有三點:

第一、真的腐竹顏色呈淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線可以看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織,假的腐竹就是一塊白、一塊黃、一塊黑(焦),而且看不出瘦肉狀的纖維組織;

第二、買來的腐竹取幾塊在溫水中泡發至軟,真正的腐竹泡出來的水是淡黃色而且不渾濁;

第三、用溫水泡過的腐竹,輕拉的時候有一定的彈性,而且真腐竹能撕成一絲一絲的,假的不行。

 


 
 
   

 

 


 

 

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