「收藏」阿姨煲湯幾十年從不放肉，卻出奇得好喝！湯方快收好

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「收藏」阿姨煲湯幾十年從不放肉，卻出奇得好喝！湯方快收好觀看數：185 人

收藏阿姨煲湯幾十年從不放肉卻出奇得好喝湯方快收好廣東衛生信息nbsp20190302 010643佳佳有嘢講廣東人...

「收藏」阿姨煲湯幾十年從不放肉，卻出奇得好喝！湯方快收好 觀看數：185 人

佳佳有嘢講

廣東人素來愛喝湯，但有人說不放肉的湯是沒有靈魂的，但實際上不放肉的湯很美味。而且這些不放肉的湯營養一點不比肉湯差！今天小編就為您介紹幾款不放肉也好喝的湯！

綜合自生活計仔多、廣東共青團及網路

木耳紅棗湯

食材：黑木耳50g，白木耳50g，紅棗適量

步驟：

1、洗淨所有食材，注意紅棗要去核，白木耳提前浸泡；

2、鍋中放入清水，水沸後，放入食材；

3、先大火煮20分鐘，再轉至小火煮2小時即可。

功效： 木耳被營養學家稱為“素中之葷”和“素中之王”，不僅可以活血止血，還能防止血管硬化，治療高血壓特別有效果。另外呢，紅棗是湯中常用到的食材，可以養心安神。所以，患有心血管疾病的人士可以多喝這道黑白木耳紅棗湯。

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芙蓉豆腐湯

食材：豆腐400g，鮮香菇25g，萵筍25g，牛奶100g，鹽、白砂糖、味精、澱粉適量

步驟：

1、洗淨各種食材，澱粉加入適量水，調製成濕澱粉；

2、豆腐切成小塊，放入牛奶，加入食鹽、味精、濕澱粉調勻上籠，先用旺火蒸，後用小火；

3、將蘑菇和萵筍切好；

4、鍋內放油，放適量素湯，燒開後加入香菇、萵筍，煮十五分鐘左右；

5、撈出澆於豆腐之上，湯裡加入輔料調味即成。

功效：豆腐很家常，但很多人不知道它的好處，可以補鈣，降低血脂，保護血管細胞，病後調養吃豆腐也有很好的療效。雖然這道湯略微復雜，但看在營養價值高的份上，大家不妨做一做。

竹筍香菇湯

食材：竹筍300g，鮮香菇80g，植物油、味精、食鹽適量

步驟：

1、洗淨所有食材；

2、鍋內放油，待油燒熱後加入竹筍和香菇翻炒；

3、加入高湯，先大火後小火，煮兩小時即可。

功效：香菇具有很好的營養價值，能起到降壓、降低膽固醇、降血脂的作用；而竹筍富含維生素B和煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點。

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海帶菠菜湯

食材：海帶200g，菠菜50g，食鹽、味精、麻油各適量

步驟：

1、洗淨海帶，切小塊，在鍋中加入適量清水，放入海帶，煮15分鐘；

2、菠菜洗淨切段，同煮10分鐘；

3、加入食鹽、味精和麻油。

功效：這道湯品適用於高血壓，高血脂症，因為海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心髒病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。而且菠菜還能抗衰老哦~

白菜奶汁湯

食材：白菜250g，滑子菇20g，牛奶100g，枸杞、鹽、花生油適量

步驟：

1、將食材洗淨切好；

2、鍋內放入花生油，加入適量清湯和牛奶，小火燒開；

3、加入白菜和滑子菇，翻炒，直至白菜變軟；

4、加入枸杞和鹽，煮個2分鐘左右，就可以盛出來了。

功效：前幾天小編介紹過白菜的營養價值，它富含維生素和膳食纖維，能養胃、潤腸通便，還能美容養顏。想要減肥的可以多吃點。

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板栗蓮藕湯

食材：核桃100g，蓮藕500g，蓮子50g，栗子400g，陳皮1片，紅棗適量

步驟：

1、准備材料，剝好核桃和栗子，蓮藕切塊，紅棗去核；

2、鍋中放入清水，先放陳皮，水沸後，再加入所有材料；

3、先大火煮20分鐘，再轉為小火，3小時左右就可以盛出來了。

功效：核桃健腦，而且對女性來說，具有美容養顏的作用；而栗子可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

煲靚湯，這些事情要注意！

注意事項

選擇煲湯器具

有些人會用平時炒菜的鍋煲湯，但其實這是不對的，煲湯應該選用砂鍋。因為砂鍋鍋底導熱均勻，保溫效果較好，煮出來的湯風味濃郁。

選擇食材

中藥可以說是煲湯重要的食材，但是選料是要注意，最好選一些藥性不太強的，比如百合、蓮子等。

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火候控制

煲湯不宜用大火，在水沸騰後，應該改由小火慢煨，這樣食材裡面的營養物質不會被過度分解，煮出來的湯才營養價值高。

放調料

煲湯不宜過早放鹽，因為鹽有滲透作用，最容易滲入原料，使其內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，也會影響湯味的鮮美。

收藏好這幾款湯水食譜，

就不怕天天煲靚湯啦！

趕緊轉發，點小花~

編輯：陳佳責編：陳廣泰

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6663469976113906187/

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