雞蛋買多了，別再放冰箱了，教你一招，這樣保存雞蛋多久也不壞，能保存更長時間

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雞蛋是我們日常生活中常見的食材，它營養豐富，老少皆宜，很多人都喜歡將買來的雞蛋直接放進冰箱中保鮮，...

雞蛋買多了，別再放冰箱了，教你一招，這樣保存雞蛋多久也不壞，能保存更長時間 觀看數：2159 人

雞蛋是我們日常生活中常見的食材，它營養豐富，老少皆宜，

很多人都喜歡將買來的雞蛋直接放進冰箱中保鮮，但是沒過多久就壞了，

這是什麼原因呢？其實這並不是冰箱的問題，而是保鮮方法用錯了。

我們在儲存雞蛋時最好準備一個保鮮盒，讓雞蛋保持小頭在下大頭朝上的姿勢擺放，

這樣可以有效的防止蛋黃被微生物侵入，延長保鮮時間。

切記，雞蛋不能與蔥姜蒜這些氣味大的食物一起存放，

因為氣味會通過雞蛋上面的氣孔滲入裡面，加快雞蛋變質。

有些朋友買回雞蛋后，都有沖洗雞蛋的習慣，這樣是不對的，

因為雞蛋殼上面有一層很薄的保護膜，它保護雞蛋不被細菌侵蝕，

如果洗掉了雞蛋就容易變質。下面就為大家推薦一款存放雞蛋的保鮮盒：

相關實驗數據表明，冬季室內常溫下雞蛋保質期為15天，夏季室內常溫下雞蛋保質期為10天，

而溫度在2℃～5℃的情況下，雞蛋的保質期卻能夠達到40天。

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所以，將雞蛋放進冰箱里肯定是最簡單的辦法了。

但是，如想要雞蛋的保質期更長，也可以在雞蛋的表面塗抹一層薄薄的食用油，延長雞蛋的保鮮期。

很多人想問原因是什麼，其實是因為新鮮雞蛋蛋殼表面有很多小孔隙，而蛋殼內部有一層膠狀物，

能堵住這些孔隙，阻止細菌和微生物入侵。但這層膠狀物質可溶於水，如果在高溫或者水分較多的環境中，

雞蛋就可能失去這層物質，因此雞蛋長期存放，很容易變質。而在雞蛋表面塗抹食用油后，

食用油阻止雞蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，故能達到延長保鮮的作用。

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順便介紹一下雞蛋的具體作用：

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

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4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

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如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

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