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注意：這幾種食物沒煮熟比砒霜還毒要煮熟才能吃
 
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很多時候我們炒菜都會自然而然的不會炒太熟因為太熟會失去食物的脆性口感沒那麼好但是有些食物真的必須...

　


注意：這幾種食物沒煮熟比砒霜還毒要煮熟才能吃 觀看數：175 人

　

很多時候我們炒菜都會自然而然的不會炒太熟，因為太熟會失去食物的脆性，口感沒那麼好。但是，有些食物真的必須要煮熟了才能吃，有些食物沒煮熟比砒霜還毒。下面我們來看看!

1、金針菇

沒有煮熟的金針菇當中含有秋水仙鹼，我們在食用過後很容易會因為氧化產生有毒的二秋水仙鹼，它對我們的腸胃黏膜還有呼吸道黏膜都有著很強烈的刺激作用。

如果我們吃了沒有煮熟的金針菇，那麼在接下來的時間裡我們就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病，大量食用以後甚至還會引起發熱、水電解質平衡紊亂等嚴重症狀。

2、生豆漿

由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。

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特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎症狀。

3、四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。

4、馬齒莧

馬齒莧是一種生長在野地裡的野菜，含有很多塵土和小蟲，會導致過敏等症狀，嚴重危害我們的身體健康，所以我們在吃馬齒莧的時候，一定要確保它徹底熟透，才能放心食用。

5、黃花菜

沒有煮熟的鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼，這種物質進入人體後，會造成嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐等症狀。

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6、芥子油

油菜、蘿卜等十字花科類食物中都含有芥子油苷，而芥子油苷是一種營養人體健康的有毒物質，攝入量過多的話會阻止人體生長發育和導致甲狀腺腫等症狀。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6423141176500552194/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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