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千金不換的「腌蘿蔔」秘方,保證一上桌就被搶光光!開胃解膩!
吃慣了大魚大肉,在飯前飯後配一點腌制的蘿蔔,不僅開胃,還能解膩,奶奶有著50幾年做飯的老經驗,腌的蘿蔔...

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千金不換的「腌蘿蔔」秘方,保證一上桌就被搶光光!開胃解膩!
 

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吃慣了大魚大肉,在飯前飯後配一點腌制的蘿蔔,不僅開胃,還能解膩,奶奶有著50幾年做飯的老經驗,腌的蘿蔔...

 


千金不換的「腌蘿蔔」秘方,保證一上桌就被搶光光!開胃解膩! 觀看數:2273 人

 

吃慣了大魚大肉,在飯前飯後配一點腌制的蘿蔔,不僅開胃,還能解膩,奶奶有著50幾年做飯的老經驗,腌的蘿蔔每次一端上來就空盤了,一點也不比外面酒店差,大家一起看看她的腌制訣竅吧!

1.買來新鮮的白蘿蔔,洗凈外皮後不用削皮,直接切片後,分成四瓣,也可以切成條狀,切的稍微薄一些,這樣更方便腌制入味。

果蔬的菜板應該和生肉的做分離!

2.蘿蔔放在大容器里,灑上厚厚的白糖蓋住,用來脫60分鐘的水。為什麼不用鹽巴?奶奶說,用鹽口味沒有這麼清甜,還會有怪味兒!

3.時間到後,會發現容器底部有很多滲出的水分,倒出底部水後,用清水稍微過一遍蘿蔔,撈出瀝干。

4.然後以此加入腌料,醬油、醋、蒜片、大蔥、生薑,小米椒和干辣椒可以按個人口味自己添加,別忘了也要加一點白糖。然後用保鮮膜蓋好,放入冰箱腌制,幾天就能入味,飯前吃幾片,開胃解膩!

文章來源: http://www.360doc.com/content/18/0420/19/39816539_747352877.shtml
 


 
 
   

 

 


 

 

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