米飯放涼了吃，會有特殊的減肥效果？不管好壞，兩種情況不要吃

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現如今許多人都不會吃剛煮好熱騰騰的米飯了要等到它涼下來才肯放進嘴巴裡其目的是為了減肥甚至有些人會...

米飯放涼了吃，會有特殊的減肥效果？不管好壞，兩種情況不要吃 觀看數：812 人

現如今，許多人都不會吃剛煮好熱騰騰的米飯了，要等到它涼下來才肯放進嘴巴裡，其目的是為了減肥。甚至有些人會將其放到冰箱裡，冷凍一段時間再吃。

那麼這種看似有些「胡鬧」的做法，真的能起到減肥的效果嗎？爆炸營養課堂的營養師告訴大家：確實是這樣的，答案就在澱粉的變化中。

我們都知道，米飯的主要成分是澱粉。澱粉顆粒在加熱煮熟的過程中會慢慢膨脹，然後澱粉就變成了糊狀。

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而如果我們這個時候把米飯吃進肚子裡，澱粉酶就能非常輕鬆的分解這種糊狀的澱粉，將它變成葡萄糖分子，然後迅速被人體吸收，供應大量的能量。

但是如果我們將米飯放冷，或者放進冰箱裡冷藏。在低溫的條件下，一部分的澱粉分子會變成「晶體」。這種晶體的存在能大大減弱澱粉酶的分解作用，讓澱粉很難被消化成葡萄糖，這樣也就不會產生多少熱量了。

所以說，吃冷飯確實是有助於減肥的。

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但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，吃冷飯的時候也存在一些注意事項：

1、消化不好的人盡量別吃冷飯：

有生活經驗的人都知道，越冷的飯越硬，吃進肚子裡飽腹感很強，會感覺很難被消化掉。所以如果你本身胃就不太好，消化能力比較弱，最好還是別吃冷飯了。

因為過於冰冷的米飯，很容易讓胃部血管收縮，讓胃部的血液循環變差，如果消化不好的人吃了這種飯，很可能會進一步影響到胃的消化能力，對其造成傷害。

2、要避免冷飯變質：

在米飯放冷的過程中，很可能出現變質的情況。一般來說，如果大家在常溫放置，短期內問題不大，但最好別超過兩個小時。

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因為哪怕是在冬天，常溫下微生物繁殖的速度也很快，假如放置時間過久，很容易讓細菌含量超標。

而如果大家放入冰箱裡，就要做到密閉存儲，避免和空氣長時間的接觸。因為冰箱裡也往往存在細菌和其他食物，如果直接將其放進冰箱裡，很快就會變質。

這裡提醒一下大家，從冰箱裡拿出來的米飯，假如大家聞到有比較明顯的餿味，那就直接扔掉吧。萬一吃壞了肚子，那就得不償失了。

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文章來源: https://www.sohu.com/a/312412387_144953?scm=1002.280027.0.0-0&spm=smpc.ch24.fd-news.89.1557161246195BYw3IiR