天冷血脂飆高好危險，營養師推木耳紅棗湯通血路用電鍋就能煮出超營養黑木耳露

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天冷血脂飆高好危險，營養師推木耳紅棗湯通血路用電鍋就能煮出超營養黑木耳露觀看數：943 人

不少上班族經常三餐在外為了省時方便選擇不外乎便當速食油煎油炸的烹調方式容易吃下過量的油脂長期下來...

天冷血脂飆高好危險，營養師推木耳紅棗湯通血路用電鍋就能煮出超營養黑木耳露 觀看數：943 人

不少上班族經常三餐在外，為了省時、方便，選擇不外乎便當、速食，油煎、油炸的烹調方式，容易吃下過量的油脂，長期下來，血脂也跟著飆高。營養師黃淑惠提供一道清血管湯品「木耳紅棗湯」，富含豐富可溶性纖維，有助促進膽固醇代謝、分解。

正常血脂標準　男女各不同

郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，正常血脂標準為總膽固醇低於200mg／dl、三酸甘油脂低於200mg／dl、低密度脂蛋白低於130mg／dl，以及高密度脂蛋白男性應高於40 mg／dl、女性則要高於50mg／dl。

血脂異常　恐血管硬化、阻塞

血脂異常有多可怕？黃淑惠資深營養師說明，血脂有好的膽固醇及壞的膽固醇之分，而三酸甘油酯及低密度脂蛋白為壞的膽固醇，容易堆積在血管壁，逐漸形成斑塊導致血管硬化，甚至產生血栓造成血管阻塞，嚴重可能危害性命。

木耳紅棗湯　清血管、抗氧化

黃淑惠資深營養師認為，日常飲食最好清淡、多蔬果。

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她推薦一道清血管湯品「木耳紅棗湯」，材料有黑木耳、紅棗、薑，加水放入鍋中熬煮1小時即可，黑木耳富含可溶性纖維，而紅棗有抗氧化成分，能夠加速分解壞膽固醇，達到通血路的效果。

這一篇的作法與之前寫的 紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，只要差別是食材部分。以前選用乾燥黑木耳，必須經過數小時浸泡軟化再熬煮，一樣煮出膠質，但是口感偏脆。新鮮黑木耳不需要浸泡，只要處理好，清洗乾淨就可以開始準備熬煮，工時也稍減一些，唯一差別是處理不好容易帶有木耳生腥味。因此建議還是必須搭配一些配料熬煮，紅棗跟桂圓都是很好的選擇，如果喜愛薑味也可以磨些老薑汁加入。

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【材料】 新鮮黑木耳一斤、桂圓肉3大匙、水10000cc、紅冰糖或黑糖適量。