經常吃皮蛋會導致鉛中毒嗎？營養師用數據告訴你，皮蛋應該怎麼吃

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相傳有一位愛把茶葉倒入爐灰的人碰巧遇到了一隻喜歡在爐灰中下蛋的鴨子巧合之下就創造了皮蛋而在我國醇...

經常吃皮蛋會導致鉛中毒嗎？營養師用數據告訴你，皮蛋應該怎麼吃 觀看數：651 人

相傳，有一位愛把茶葉倒入爐灰的人，碰巧遇到了一隻喜歡在爐灰中下蛋的鴨子，巧合之下就創造了皮蛋。

而在我國，醇香的皮蛋一直都深受廣大消費者的喜愛，甚至少數地區還有端午吃皮蛋的習俗。

不過，經常有人說皮蛋含鉛量高，吃多了很可能會鉛中毒。

所以許多人吃皮蛋的時候就會提心弔膽的，生怕吃多了對身體不好。

但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，想安全的吃皮蛋其實是一件很簡單的事。

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市面上存在一種「無鉛皮蛋」，選擇這種皮蛋就無需擔心鉛中毒。

許多人對於皮蛋的印象，還停留在傳統工藝製作而成的皮蛋。

這種皮蛋製作過程中會加入不少的含鉛物質，所以含鉛量比較高。而一旦大家吃得太多，就有可能引起鉛中毒，給身體帶來巨大的傷害。

所以對於傳統工藝製作的皮蛋，爆炸營養課堂建議大家不吃或者盡量少吃。

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偶爾吃一點也沒有問題，但是大家沒必要去冒那個風險。

「無鉛皮蛋」就不一樣了，為了讓大家能吃上比較健康的皮蛋，專家專門研究出了生產皮蛋的「無鉛工藝」。

而最新的國家標準要求，皮蛋中鉛的含量需要控制在0.5毫克以下，比以前的要標準要嚴格多了。

雖說這種「無鉛皮蛋」也含有少量的鉛，但是人體本身是具有「解毒」能力的，這點鉛含量並不會對身體造成危害。

其實很多人不知道，我們生活中吃的許多食物中都含有鉛，比如說肉製品、豆腐、蔬果，只是因為含量很少，所以往往被大家忽略了。

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而「無鉛皮蛋」甚至比部分常見食物的含鉛量還要低，所以對於正規合格的「無鉛皮蛋」產品，大家可以打消對鉛的顧慮，正常吃是不會鉛中毒的。

此外，要提醒一下大家，就算是「無鉛皮蛋」，兒童最好也不要吃。兒童對於鉛非常敏感，如果經常食用「無鉛皮蛋」，依然可能會導致出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等不良現象，甚至還會影響智力發育。

而且從健康的角度來說，父母應該從小培養孩子清淡的飲食習慣。所以普通的雞蛋或者鴨蛋，會比重口味的皮蛋更適合他們。

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文章來源: https://www.sohu.com/a/298414494_144953?scm=1002.280027.0.0&spm=smpc.ch24.fd-news.2.15514652476144cXzkXm