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吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大
有人說,得不得癌,全看運氣好不好。但很多時候,得癌其實不怪運氣差,而是你自己「作」出來的。據統計,約有80%~90%的癌症病例與行為環境因素有關。這些因素,無時無刻不在「勾引」正常細胞叛變!《柳葉刀》

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吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大
 

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有人說,得不得癌,全看運氣好不好。但很多時候,得癌其實不怪運氣差,而是你自己「作」出來的。據統計,約有80%~90%的癌症病例與行為環境因素有關。這些因素,無時無刻不在「勾引」正常細胞叛變!《柳葉刀》

 


吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大 觀看數:909 人

 

有人說,得不得癌,全看運氣好不好。

但很多時候,得癌其實不怪運氣差,而是你自己「作」出來的。

據統計,約有80%~90%的癌症病例與行為環境因素有關。這些因素,無時無刻不在「勾引」正常細胞叛變!

《柳葉刀》揭示中國癌症病因

最近,國家癌症中心、中國醫學科學院腫瘤醫院赫捷院士和陳萬青教授牽頭髮表在《柳葉刀——全球健康》上的重磅論文,分析了中國常見癌症的23種主要致癌風險因素。

吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大

23種,聽起來很多,但其實歸結起來就5大類:

行為因素

吸菸、二手菸、飲酒、缺乏鍛鍊

飲食因素

攝入過多:紅肉、加工肉類製品、腌菜

攝入不足:水果、蔬菜、膳食纖維、鈣

代謝因素

體重超標、糖尿病

環境因素

PM 2.5 污染、紫外線輻射

感染因素

幽門螺桿菌、B型肝炎病毒(HBV)、C型肝炎C肝病毒(HCV)、愛滋病毒(HIV)、EB 病毒(EBV)、人乳頭瘤病毒(HPV)、華支睪吸蟲、人類皰疹病毒 8 型(HHV - 8)

一個「癌」字三個「口」,多少癌都是被吃出來的。

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23種致癌因素中,飲食因素就占了7種,而且與每個人息息相關。

所以,小編今天就重點說說這些危險的飲食習慣。

吃飯時「3多4少」,就是在喂養癌細胞

1. 「三多」

紅肉多

啥是紅肉?一般來說,紅肉是指豬、牛、羊等肉色紅的哺乳動物的肉;白肉則指肉色淡的雞、鴨、魚等非哺乳動物的肉。

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構,將紅肉列為了2A類致癌物。

研究發現,攝入過多紅肉,會增加結直腸癌、胃癌、胰腺癌等癌症的發病風險。

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「罪魁禍首」,就是紅肉中大量的脂肪及飽和脂肪酸。

吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大

那難道豬、牛肉都吃不得了嗎?

不是的。紅肉富含鐵、維生素、蛋白質,在人體代謝中能發揮重要作用。而它是功是過,就取決於一個「量」字。

國際癌症研究機構建議:每周紅肉攝入量不超過500克,也就是一斤。

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加工肉類製品多

加工肉類,一般是指香腸、臘肉、培根、火腿、燻肉等肉製品。

這類肉製品一般都含有亞硝酸鹽,它本身不致癌,但會轉化生成亞硝胺,這是一種強致癌物。

加工肉類已被列為1類致癌物。研究表明,每天食用50克加工肉製品,患結直腸癌的風險會增加18%。

吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大

腌菜多

很多人常吃的腌制食品,比如腌鹹菜、腌鹹魚等,同樣屬於1類致癌物。

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長期過量食用,會增加患胃癌、食管癌等多種癌症的風險。

腌菜致癌的「元兇」,也是上面提到的亞硝酸鹽。有些家庭因為愛吃腌菜,一家子都吃出了癌症:

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吃飯時「3多4少」,癌症就會來找你!再不注意,癌細胞就會被你喂大

不過,腌菜的致癌風險,其實還跟腌制時間大有關係。

開始腌制後,亞硝酸鹽的含量不斷增長,達到峰值(亞硝峰)之後會逐漸下降。一般一周左右時亞硝酸鹽含量最高,而20天之後才會降到一個相對安全的範圍。

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因此,平時最好做到少吃腌菜,即使想吃,也切莫貪嘴貪快。

2. 「4少」

研究中提到的,分別是水果、蔬菜、膳食纖維和鈣攝入不足。其中,膳食纖維和鈣,主要也來源於日常食物。所以可以歸為4類食物的缺乏:

水果少,蔬菜少

《中國國民果蔬關注度大數據》顯示,國人果蔬吃太少,半數人蔬菜攝入不足,八成水果不夠。

日本國立癌症研究中心、世界癌症研究基金會等機構的研究均表明,新鮮果蔬確實有一定的防癌作用:

富含葉酸(如菠菜、生菜)——很有可能預防胰腺癌; 富含類胡蘿蔔素(如胡蘿蔔、西蘭花)——很有可能預防口腔癌、咽癌; 富含番茄紅素(如番茄)——很有可能預防前列腺癌 富含維生素C(如鮮棗、豌豆苗)——很有可能預防食管癌、胃癌。

建議:每天最好吃300~500克蔬菜,200~350克新鮮水果,尤其要多吃綠葉蔬菜、胡蘿蔔和柑橘類水果。

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粗糧少

蔬菜、水果能提供一部分人體所需的膳食纖維,而剩下的,還得靠多吃粗糧來補充。

現代人更常吃精米白面,富含膳食纖維的穀皮都被去掉了。而膳食纖維能改善胃腸道功能,起到預防腸癌的作用。

建議:適當多吃燕麥、玉米等富含膳食纖維的全穀類食物,做到「七分細,三分粗」。

 


 
 
   

 

 


 

 

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