用料
苦瓜一根；香蕉一根；蜂蜜適量；枸杞適量
做法
苦瓜切去頭和尾，用筷子將苦瓜瓤穿透去除乾淨，並清洗乾淨；
倒入適量的清水煮沸後，
將整個苦瓜放入焯水；
將香蕉剝皮，將整根香蕉肉果塞入焯過水的苦瓜中；
將苦瓜香蕉用刀切成均勻的薄片；
經過簡單擺盤後，在依次在上面擺上一顆枸杞；
最後根據個人口味，淋上甜甜的蜂蜜；
清爽解毒小涼菜，簡單便捷，大家都來做做看吧。
用料
大紅棗或蜜棗；苦瓜；蜂蜜
做法
紅棗洗凈，去掉中間的核備用
將苦瓜洗凈，從是中間切開，用小勺子淘空中間的籽
鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放苦瓜段焯水一到兩分鐘至苦瓜斷生
撈出放涼水中浸泡
將去核的紅棗捲起來塞進苦瓜裡面
再切成薄片，淋上蜂蜜或濃稠的果汁即可
用料
苦瓜一根；蚝油適量；醋適量；芝麻香油少許；白糖少許；鹽少許；芝麻少許
做法
苦瓜剖開去瓤，白色部分儘量去除干凈。
苦瓜切薄薄的片，越薄越好。
苦瓜片泡涼水中，加少許鹽，泡一會兒去除苦味。
泡好的苦瓜片撈出瀝水，加蚝油、醋、香油、白糖和少許芝麻拌勻。
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空嘴吃略苦，就飯吃就吃不出苦味兒啦～
用料
苦瓜1個；雞蛋4個；植物油適量；鹽適量；味精適量
做法
準備食材，苦瓜，雞蛋。
把苦瓜切成薄薄的一片片，4個雞蛋打入小盆備用。油入鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
下入點鹽，調料，把苦瓜翻過來，放入4個攪拌好的雞蛋均勻鋪在苦瓜上面，這時用小火，把整張翻過來，再小火炒，別去攪拌。將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
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弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
苦瓜煎蛋
想整張不破的苦瓜炒蛋，小技巧，用小火煎至一面金黃，倒入盤中，在翻過去煎至另一面，妥妥的，漂亮。
苦瓜炒蛋
用料
苦瓜1根；蝦250克；油；蔥；姜；蒜；蚝油；鹽
做法
將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片
蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗乾淨，瀝干水分，備用
炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出
倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加鹽，翻炒幾下
接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋
用料
苦瓜；火腿腸；蛋清；鹽；澱粉；香油；植物油
做法
苦瓜洗凈，豎著切開，去瓤，切碎末。
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火腿切碎末
炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放苦瓜，翻炒
加入清水，大火燒開，轉中火，放火腿末
加少許鹽、澱粉水，倒入蛋清，關火
淋上香油，即可
用料
苦瓜4/1根；蛋3個；澱粉一點點（蛋皮不容易爛）；鹽一小勺
做法
3個蛋打散起泡
苦瓜剁碎，要有苦瓜的口感就切大粒一點
加一點澱粉（技術過硬可以不加）和鹽，攪拌均勻
平底鍋放油，稍微給多一點油，讓整個鍋底都有油
下蛋液，不停旋轉平底鍋，攤蛋皮，等到蛋液凝固了一半的時候，藉助鍋鏟和筷子翻轉蛋皮，烘一會就可以出鍋了
用料
苦瓜；雞蛋；鹽；油；料酒
做法
苦瓜洗凈後對半切開，去瓤，用勺子將苦瓜內里的白瓤全部刮除，直到見青，切薄片
雞蛋打散成蛋液，加少許鹽和油，攪勻
炒鍋倒油，要多倒油，炒出來的雞蛋才蓬鬆。大火，等到油鍋冒煙之後，將蛋液下鍋，然後用筷子快速劃散，蛋液凝固後馬上出鍋，放在一邊備用
鍋中再倒些油，大火，油熱後下蔥蒜嗆鍋，出香味兒後下苦瓜片翻炒大概3分鐘左右，可以嘗一下熟的程度。覺得熟了就下之前炒好的雞蛋，加鹽調味，烹入少許料酒，翻炒幾下馬上出鍋，否則雞蛋老了不好吃
用料
苦瓜2根；干辣椒3個；花椒少許；蔥；姜；蒜；鹽；糖；味精；香油
做法
先將苦瓜洗凈，切開，用小勺颳去苦瓜的內瓤，一定要把苦瓜白瓤去乾淨。這樣苦瓜就不會太苦了。
將苦瓜的一半扣在菜板上，用刀斜著片成薄片
熱鍋涼油，放入花椒干辣椒爆香剷出，放入苦瓜，放入鹽，白糖，快速煸炒，最後放入蒜末，味精，香油出鍋。
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用料
豆豉鯪魚罐頭；苦瓜；大蒜；鹽；糖
做法
豆豉鯪魚罐頭打開
取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用
大蒜兩顆拍散切碎
苦瓜洗凈後切成兩段，對半剖開
挖乾淨中間的瓤
切成厚薄適中的片
苦瓜放大碗中加入少量鹽，腌15分鐘
腌出的水分倒掉不要
苦瓜放入瀝水藍中衝去鹽分，瀝干備用
油五成熱，轉小火放入一半蒜碎和豆豉
爆出香味後加苦瓜同炒
苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可
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