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發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案!
發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案!

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發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案!
 

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發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案!

 


發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案! 觀看數:2704 人

 

大家應該都有碰到過這樣的一種狀況,家中的一些食材由於存放地點的不當,又或是存放時間過長,導致出現發芽的情況,尤其是大蒜、土豆、洋蔥這類食材,發芽可以說是再常見不過了,有著這樣的一種說法流傳,說是食物發芽之後就已經是不能食用了,那麼這種說法究竟是不是真的呢?這次我特意找到了一位專家,發芽的洋蔥、生薑、紅薯、大蒜究竟能不能吃?專家告訴你答案!

首先我們來看一下普通市民們的看法,她們有的人認為食物發芽並不影響食用,反正自己這麼多年好像也都是這樣吃的,沒有太多的講究。也有人說自己從不吃發芽食材的,反正一旦發芽就丟掉,說是肯定不健康。那麼究竟哪種看法才是正確的呢?下面就看看專家的言論吧。

專家說:蔬菜在發芽之後究竟能不能繼續食用?我們可以按具體的情況分為這三類。

1、發芽之後可以繼續食用,只是口感會稍微差上一些。

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2、發芽之後不能繼續食用,因為會有毒素的產生。

3、發芽之後可以繼續食用,而且口感還會勝於之前。

那究竟那一些是能吃,那一些又是不能吃的呢


首先要說到的就是洋蔥了,專家表示,如果洋蔥已經是發芽,那麼內部的營養就基本都被消耗乾淨了,品質相對就會差一些,口感也會有所下降,不過並不會有毒素的產生,食用還是沒有問題的。另外大蒜還有大蔥也都是這種,吃的話肯定都是可以的,就是口味的差別而已。

然後發芽的生薑與紅薯也都可以食用,而且生薑發芽部位的口感會更好更嫩,而紅薯的話則粉度會有所下降,營養其實沒怎麼變,不過口感會出現下降。

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參考來源:http://www.sohu.com/a/312091978_639466?_f=index_chan28news_138

 


 
 
   

 

 


 

 

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