馬鈴薯是我們最熟悉不過的食材啦，但越是普通的食材越容易做出多種多樣的美味哦，今天教你一個馬鈴薯新做法，做法超級簡單，味道卻不一般，怎麼吃都不膩。

元旦了，再贈送大家幾道馬鈴薯的家常做法，愛吃馬鈴薯一定要收藏哦。
 

乾煸香辣馬鈴薯丁

相信一定有很多馬鈴薯控，我就是其中一個，經過煎炒的馬鈴薯，外酥內軟，非常香。
 

具體步驟：

主料：馬鈴薯1個、 洋蔥30克、香蔥1根 、醬油1勺、辣椒粉1茶匙、鹽1茶匙

1. 馬鈴薯去皮洗凈，切成小丁

2. 洋蔥切成碎末，香蔥切碎。
 

3. 熱鍋冷油，下入馬鈴薯丁

4. 用中小火將馬鈴薯丁煎炒至表面微焦斷生，下洋蔥炒出香味

5. 加入醬油、鹽、辣椒粉

6. 翻炒均勻

7. 關火。

照燒馬鈴薯

用料

馬鈴薯兩個

黃瓜半條

洋蔥少許

料酒一勺

醬油一勺

生抽兩勺

蜂蜜一勺

沙拉油適量

照燒馬鈴薯 的做法

馬鈴薯削皮洗淨切小塊，下油鍋炸至金黃撈出待用。
 

調照燒汁:料酒一勺、醬油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均為15毫升小勺），在容器裡混合均勻待用。
 

鍋內留少許沙拉油，用洋蔥爆香下土豆塊，再下照燒汁中火翻炒至湯汁濃稠出鍋（別燒幹了，要留點汁哦，湯汁拌米飯很好吃的）。
 

紅燒馬鈴薯

馬鈴薯兩顆

油

糖一大把

醬油少許

蠔油一坨

紅燒馬鈴薯的做法

倒油 倒糖 小火慢熬

待糖溶解到可樂色並冒泡，倒入切好塊的馬鈴薯，翻滾上色，開大火紅燒馬鈴薯的做法 步驟2

翻滾後倒入醬油少許然後加水至快沒過馬鈴薯，蓋上鍋蓋，時不時攪一攪紅燒馬鈴薯的做法 步驟3

小火，待水快收幹時，倒鹽，倒入蠔油，翻滾紅燒馬鈴薯的做法 步驟4

出鍋

幹鍋馬鈴薯片

用料

洋蔥有沒有都行 我喜歡有的 反正比土豆少

馬鈴薯兩個

蒜

薑

五花肉幾片就行 不用太多吧

辣椒

豆瓣醬

幹鍋馬鈴薯片的做法

馬鈴薯 切片中等厚度 別太薄 沒口感 先用水焯一下 煮兩分鐘 （這樣下鍋後 翻炒一下就行了 ）嫌麻煩 可以切薄點 略過此步

鍋裡放薑 五花肉 小火 炒到五花肉肥的那裡變透明就可以放幹辣椒了

還是小火 把豆瓣醬 然後把 青椒 洋蔥 土豆 都放進去 換大火 然後放蒜

豆瓣醬放的讓馬鈴薯都站上微微的豆瓣醬色 反正我是這樣的 我重口味幹鍋馬鈴薯片的做法 步驟4

炒啊 炒啊 放一點點點點糖 然後醬油 還有鹽 豆瓣醬就挺鹹的了 我覺得放醬油前 先嘗嘗 再放醬油和鹽

麻辣馬鈴薯條

用料

馬鈴薯四個

食用油適量

鹽，雞精適量

醬油，醋，花椒油適量

辣椒面適量

白糖適量

麻辣馬鈴薯條的做法

馬鈴薯去皮洗淨切條，泡在水裡備用（防止氧化嘛）

鍋裡放油，不用太多，因為馬鈴薯不費油麻辣馬鈴薯條的做法 步驟2

將馬鈴薯瀝出備用麻辣馬鈴薯條的做法 步驟3

油熱以後下馬鈴薯翻炒，記得調中火麻辣馬鈴薯條的做法 步驟4

待馬鈴薯用鍋鏟可以輕輕壓斷的時候就可以出鍋了

出鍋之後放在大一點的碗裡放鹽，雞精，醬油，醋，花椒油，辣椒面，白糖麻辣馬鈴薯條的做法 步驟6

攪拌均勻裝盤就好了麻辣馬鈴薯條的做法 步驟7

家常菜 酸辣馬鈴薯絲

用料

馬鈴薯兩個

青椒絲四分之一個

幹紅椒小把

薑與蒜一樣多

蒜三瓣

油

鹽

醋

辣椒油可不用

家常菜 酸辣土豆絲的做法

馬鈴薯切絲，冷水多沖洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止馬鈴薯炒時軟化。

青椒切絲、薑蒜切細、幹辣椒切小段。

家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟1

幹辣椒放入後馬上加入馬鈴薯絲，馬上加馬鈴薯的原因是幹辣椒容易糊。

也可將幹辣椒和馬鈴薯絲一同加入。

家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟2

加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。

家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟3

起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。

香辣孜然馬鈴薯片

用料

馬鈴薯

紅辣椒

生抽

孜然

鹽

蔥

香辣孜然馬鈴薯 片的做法

馬鈴薯去皮，切厚一點的片。

放涼水泡出澱粉。

瀝幹備用

鍋裡放油，放入瀝幹的馬鈴薯片，加點鹽，小火炸至金黃

扒到一邊，放入辣椒圈，一點生抽，孜然，馬鈴薯片扒回來翻炒。
 

味精雞精根據自己愛好加一點

最後撒一點蔥花，完成

馬鈴薯肉末

用料

馬鈴薯500g

肉末300g

豆瓣醬一湯匙

馬鈴薯肉末的做法

肉末加入澱粉 醬香醬油 少許鹽和調和油 攪拌均勻馬鈴薯肉末的做法 步驟1

馬鈴薯切塊泡水去澱粉 馬鈴薯肉末的做法 步驟2

馬鈴薯倒入油鍋煎炸馬鈴薯肉末的做法 步驟3

鍋中留少許油 倒入肉末煸炒 肉末變色後倒入馬鈴薯塊 加一盤半水後加一湯匙豆瓣醬 胡椒味精 收汁即可馬鈴薯肉末的做法 步驟4