當說到檸檬時，小仙女們會想到什麼呢？是不是嘴裡開始泛起一陣酸酸的感覺，不由自主地就咽下一口口水。雖然，酸得讓我們皺眉頭，但我們還是那麼愛它~10個女生裡，大概有8個都是常備檸檬泡水的吧。
五大功能
提高免疫力
檸檬水中豐富的維生素C，對於免疫系統抗擊感冒非常有幫助。維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍，還有助於促進人體對鐵的吸收。
促進消化
檸檬水能刺激胃分泌液，提高腸胃的消化功能，去除消化系統內的毒素。
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有時候，我們消化不良，出現讓人不適的症狀，比如噁心、腹脹時，可以試試喝點檸檬水。
改善皮膚
因為檸檬富含維生素C和許多抗氧化物質，檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助胺基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生，
檸檬汁敷在瑕疵和疤痕處還能達到淡化效果。
補充能量
檸檬是帶有負電離子的眾多食物中的一種，它能為你的身體注入額外的活力。如果你正處於壓力的狀態下，並且感到焦慮，可以喝一杯檸檬水去改善這種精神狀態，它的味道對神經系統有一種積極的影響，因而能帶來愉悅的心情，並使頭腦煥然一新。
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促進傷口癒合
維生素C是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一，還有助於中和自由基，抑制體內炎症。
如何泡好一杯檸檬水
1、選擇鮮檸檬
很多人圖方便，會購買干檸檬片來泡水但是維生素C是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞。而且維生素C是水溶性維生素，當失去水分後暴露在氧氣豐富的空氣裡，容易被加速氧化破壞。
干檸檬在經過了脫水處理後，又長時間地暴露在空氣中，其中的維生素C含量可以說幾乎為0。因此，最好選擇新鮮檸檬。
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而且檸檬一定要帶皮切，切成薄片，因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分。
檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。
2、水溫60℃左右比較適宜
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。其實，檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，如果泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；但如果用沸水泡的話，會有較多的苦味物質溶出，也不太好。
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3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，那泡水的時候一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
泡檸檬水的步驟
將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進冰箱冷凍2小時，取出後切片(每個檸檬切15-20片)，放進密閉的容器中，放入蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置於冰箱中冷藏。
第二天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。
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關於檸檬水的謠言
檸檬水可以減肥？
傳說檸檬中含有豐富的酸，能夠排毒清腸，刮油去脂。
假如按這麼說的話，那在食物匱乏的年代，我們的祖先是不是早就因為胃酸刮脂，把自己餓死了……其實，在小腸中，人體會分泌鹼性物質，來中和胃酸和食物自身的酸性。所以多吃酸味食物，最大的作用估計是促進胃腸蠕動，讓你胃口大開。
另外，如果你喝的是加了糖、蜂蜜的檸檬水，無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算，200克加糖的水中就含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以控制體重的人還是需要限量的，想減肥，還是遵循能量守恆定律，乖乖管住嘴、邁開腿吧。
檸檬水喝了能變白？
有人說檸檬含有維生素 C，能夠淡化已生成的黑色素，美白肌膚;但也有人說，它含有一些光敏物質，吃了之後再曬太陽，會讓人變黑。
那到底那個說法是對的呢？
首先公布答案：
喝的不夠，變白變黑都只是幻想。想要變白，首先得先了解皮膚為什麼會變黑。在人的表皮基層細胞間，分布著黑色素細胞，它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多醣，中間再經過一系列的代謝過程，最後生成了黑色素。在這個過程中，想要防止變黑，一個是使用抗氧化物質還原黑色素，另一個是抑制酪氨酸酶的活性。
而VC的作用主要是充當抗氧化劑還原黑色素，這也是VC美白的原理。那檸檬中的VC含量高，喝檸檬水就能美白嗎?VC的美白效果其實主要在於塗抹，少量內服效果並不太明顯。而且檸檬中的維生素 C 含量也不算很高， 22mg/100g。攝入的 VC 還不如吃大白菜(31mg/100g)。
所以，喝檸檬水美白，只是心理作用，可千萬別逮著一直喝，讓胃瘦不了了。而對於擔心白天喝檸檬水會變黑的人，答案是：想太多。
相信大家都聽過感光食物，它之所以會讓人變黑，是因為其中含有光敏性物質，比如檸檬中就含有光敏性物質——呋喃香豆素。
光敏性物質進入到皮膚後，如果在這時照射強光，就會和日光發生反應，裸露部分的皮膚就會出現紅腫、起疹子，並伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等症狀。但是，檸檬中的呋喃香豆素類主要存在於檸檬精油中，而用檸檬片泡點水喝根本吸收不了多少。
要想達到有效劑量，得一次性吃上幾百個，還得帶皮……總的來說，雖然檸檬水不錯，但是對它別寄予太多的期望，想要身體健康精神棒，還是要均衡膳食和堅持運動。
文章來源: http://tw.gigacircle.com/3920348-1
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