【糖尿病】最怕這8種常見菜

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【糖尿病】最怕這8種常見菜

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【糖尿病】最怕這8種常見菜

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現在糖尿病的患者真的是越來越多了的，而且糖尿病的患者在飲食方面其實也是有著非常大的講究的，得了糖尿病以後不是什麼樣的飯都可以吃的，那麼現在為大家介紹一下，其實糖尿病，很怕這8種蔬菜的糖友們就可以多吃。跟小編一起來看一下吧。

糖尿病，是一種終身性疾病，雖然併發症可有嚴重致命的後果，但是，只要控制得當是可以延緩併發症的發生的。而這其中，飲食控制就是最重要的一個環節。

中山大學附屬第三醫院內分泌科主任醫師陳燕銘教授曾表示，飲食控制是糖尿病治療五駕馬車中最重要的一匹馬，糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖，而應該控制總熱量攝入，同時均衡營養攝入，少量多餐，戒菸限酒。

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應該制定飲食計畫，稱重飲食，定時定量進餐，每日的總熱量攝入要量化。

糖尿病患者如何科學飲食？

根據陳燕銘教授的解釋，控制總熱量攝入多少應根據每個人的情況具體計算。首先需要計算出糖尿病人的標準體重。公式是：標準體重（公斤）=身高（釐米）-105。

實際體重在標準體重10%範圍內為正常，低於10%為偏瘦，超過10%為超重。

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其次，查表確定每公斤體重所需要的熱量，並計算出每日所需要的總熱量。公式是：每日所需要總熱量=標準體重（公斤）×每公斤體重需要的熱量。

八種蔬菜是糖尿病「天敵」

而很明顯，熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助，那麼，哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢？今天小編就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。

1、菜花。

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菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻，鉻能有效地調節血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得過棉過爛，否則會導致營養成分的流失。

2、豌豆。和菜花一樣，富含鉻，可促進胰島素分泌。

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3、青椒。這是讓很多人意外的選項，事實上，請教中的曬元素能促進細胞對糖的吸收，令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。

4、空心菜。有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

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5、蠶豆。蠶豆中的膳食纖維豐富，這可在一定程度上降低餐後血糖值，神奇的是，它還能預防高血壓併發症。

6、圓白菜。圓白菜中富含維生素E，可以促進人體內胰島素的分泌和形成，進而調節血糖。

7、山藥。這主要是從中醫理論出發的考慮，中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關，正好對應。

8、四季豆。但是需要提醒，四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟，不然很容易發生中毒事件。

但是下面這6種蔬菜，糖友們一定要悠著吃！

1.芋頭

芋頭的主要成分是澱粉，含糖量比較高，經過煮熟加工後GI值會變得更高，食用後很容易引起血糖升高。

如果血糖控制得不錯，還是可以吃一些芋頭的，但應減少相應的主食的量，按照熱量交換法則，吃100克芋頭減少25克主食，以保證血糖平穩。

2.土豆

其實，土豆在許多南歐國家都是被當做主食的。資料顯示，每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量跟白米飯有得一拼了。

所以糖友們需要格外注意，吃土豆時要減少米飯和其他主食的攝入量，每100克土豆減少40克主食。另外，土豆最好不要油炸，選用煮土豆或蒸土豆比較合適。

3.山藥

山藥和芋頭、土豆一樣，其實都屬於薯類，澱粉含量很高。每100克山藥中含有蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，以及多種微量元素。

山藥的營養價值和藥用價值都很高，但不推薦糖友大量食用，食用山藥應按食物交換份，減去相應的主食含量。

4.蓮藕

蓮藕是藥食兩用的蔬菜，有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮為褐黃色，外形短粗，這種澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯燉煮；九孔藕外皮光滑，體形細長，水分含量高、脆嫩汁多，適合涼拌或清炒。

七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨，熱氣騰騰的非常受人們喜愛，不過這種水生蔬菜也屬於根莖類，含有較高的澱粉，糖友們不要過多食用哦！

5.甜菜

甜菜含糖量較高，相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根莖類蔬菜來說，熱量也比較高。如果吃得較多血糖會明顯升高，所以建議糖友少吃甜菜。

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