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海帶燉筒子骨湯,你做對了嗎?很多人少了這一步
前幾天朋友從外地帶來一箱新鮮海帶給我,海帶上有很多大顆粒的鹽,據說是便於保存,平常都是吃得晒乾的海帶...

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海帶燉筒子骨湯,你做對了嗎?很多人少了這一步
 

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前幾天朋友從外地帶來一箱新鮮海帶給我,海帶上有很多大顆粒的鹽,據說是便於保存,平常都是吃得晒乾的海帶...

 


海帶燉筒子骨湯,你做對了嗎?很多人少了這一步 觀看數:230 人

 

前幾天朋友從外地帶來一箱新鮮海帶給我,海帶上有很多大顆粒的鹽,據說是便於保存,平常都是吃得晒乾的海帶,今天嘗嘗有什麼不同。小時候特別喜歡吃涼拌的海帶絲,或者是用來燙火鍋,清脆的口感很過癮,現在主要是用來燉湯喝,海帶燉筒子骨是我的首選,這是一道非常營養的湯菜,對於孕婦、老人和兒童來說都是補鈣的佳品,現在很多女性在懷孕時,都會經常煲這道湯菜喝,今天就給大家分享這道菜的做法。

筒子骨燉出來肉爛脫骨,海帶滑嫩鮮香,做法非常簡單,味道很鮮美,是一道很家常的營養保健湯,海帶含有豐富的鈣質,並且有降血壓的效果,筒子骨比排骨要好一點,骨筒里有很多骨髓,含有大量的骨膠原,能夠增強體質和身體恢復能力,還有美容的功效,並且筒子骨湯味道更鮮。

【海帶燉筒子骨】海帶一塊、筒子骨兩根、生薑一塊、適量食鹽、適量香醋、

【做法】把海帶切成合適大小,生薑切片備用。

海帶清洗乾淨,在中水浸泡半小時,去除多餘的鹽分。

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鍋中倒入適量清水,加入筒子骨、生薑和海帶一起燉,大火燒開後轉中火燉一個小時。

也可以先把筒子骨燉半小時,再加入海帶繼續燉一個小時,加入兩勺醋可以有效的把鈣溶解出來,最後加入適量食鹽調味即可。

這道海帶筒子骨湯就做好了,筒子骨上的肉很軟爛入味,骨頭都能咬得動,海帶片口感滑嫩很好吃。

很多人想用筒子骨湯來補鈣,但是方法錯了,最好用砂鍋燉,不要用高壓鍋,必須得加入適量醋慢慢把鈣質煮出來,不然鈣質是很難快速燉出來的,也就失去了補鈣的作用,另外時間也並不是越長越好,大概一個小時就夠了,再長也不會更有營養,相反會影響口感。

今天的分享到這裡就結束了,喜歡這篇文章的朋友請關注、收藏和轉發哦,我每天都會為大家帶來不同的美食菜譜,說不定會有你感興趣的呢。

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