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韭菜味美,營養豐富,但是這些人最好一口也別吃!
吃過就回不去了! 。家人怎麼吃都不會膩! 。小編先去吃了!

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韭菜味美,營養豐富,但是這些人最好一口也別吃!
 

觀看數:168 人

吃過就回不去了! 。家人怎麼吃都不會膩! 。小編先去吃了!

 


韭菜味美,營養豐富,但是這些人最好一口也別吃! 觀看數:168 人

 

韭菜是很多人都愛吃的一種蔬菜,而且韭菜籽還有很高的營養價值,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”。

菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。具有補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;裡寒腹痛;噎膈反胃;胸痺疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷的作用。

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但是陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

韭菜對於很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃後肚子不舒服。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。

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現代醫學認為,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易揮發,因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。

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北方氣候與南方不同,不能像香港這樣幾乎隨時 可以買得到韭黃,僅在春天韭菜發芽時才有的。 這是真正的韭黃,不是用人工遮掩著陽光烘焙出來的,所以滋味非常甜美,價錢也特別貴。北方人新正吃春捲,最講究的便要用肉絲炒韭黃作餡。北方的韭黃短茁肥嫩,沒有香港的韭黃那麼長,是園蔬中的珍品。


 
文章來源: https://gogonews.cc/article/3684920.html
 


 
 
   

 

 


 

 

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