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喝葡萄酒有益健康:但你買的可能是假酒!營養師教你一招就能辨別!
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喝葡萄酒有益健康:但你買的可能是假酒!營養師教你一招就能辨別!
 


喝葡萄酒有益健康:但你買的可能是假酒!營養師教你一招就能辨別! 觀看數:132 人

 

大家好,我是健康一點靈小編葡萄!今天要來說說關於「喝葡萄酒有益健康:但你買的可能是假酒!營養師教你一招就能辨別!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

紅葡萄酒,適當飲用有助於心腦血管的健康。但您可知道,其實有些“紅葡萄酒”原料當中不含一丁點的葡萄。這是為什麼呢?您且聽我道來。
現如今,紅普通酒之所以被健康界廣為推崇,是因為葡萄酒中含有的酚類化合物最為豐富,比如包括黃酮類和單寧。

它們具有很強的抗氧化作用,還含有一些氨基酸、短肽物質、B族維生素、白藜蘆醇、鞣酸、維生素C、維生素E和微量元素硒、鋅、錳等,每升葡萄酒中還含有220~730毫克的肌醇。

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長期適量的飲用葡萄酒不僅可以消毒利尿,而且關鍵還能起到降低血壓,保護心血管系統健康的作用,能降低心肌梗塞的風險。正因為紅酒有種種健康功效,再加之紅葡萄酒釀造的成本偏高,導致市面上出現了許多勾兌出來的“沒有葡萄的葡萄酒”。

黑心商家用新增劑勾兌製成,其成本低廉,不僅沒有任何營養功效,甚至有害健康。勾兌紅酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯類物質,如長期、大量攝入很可能致癌。

雖然我們消費者喝酒之後不會立刻產生不良反應,但是它會在人體內慢慢蓄積,久而久之產生危害。

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而且,這類假酒由於生產過程不符合標準,還非常容易受到一些有害微生物的汙染,易導致飲用後出現腹瀉等問題。

對於這種勾兌的假葡萄酒,究竟該如何辨別呢?其實很簡單,就家裡廚房一般都有的食用鹼就可以。
所需材料:待驗紅酒、紙巾、家用小蘇打(食用鹼)、純淨水。
實驗步驟:非常簡單實用,大家只需用紙巾蘸溼紅酒之後再蘸鹼水,觀察紙巾的顏色變化即可。

實驗結果:真紅酒+鹼水,紙卷變深藍色。

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摻水紅酒+鹼水,紙卷變淡藍色。勾兌紅酒+鹼水,不變色。因此,如果蘸過紅酒的紙巾未變色,僅顯示紅酒的顏色,那麼證明您購買的紅酒就是勾兌的。而紙巾的顏色如果越藍,證明實驗所用的紅酒品質越好。
實驗原理:真正的紅酒是由葡萄釀造而成,葡萄中本身含有大量的花青素,且並不會因釀造而消失。

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花青素是一種天然色素,顏色隨pH值發生變化,在酸性條件下呈紅色或紫色,在鹼性條件下呈藍色,其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性。
鹼水遇紅酒變藍就證明其中含有花青素,而且藍色的深淺度是和花青素的含量成正比,也就是說顏色越藍,花青素的含量也就越高。
葡萄酒,仔細判斷才是王道,勿讓“沒有葡萄的葡萄酒”坑了您。
 

Reference:
文章來源: https://gogonews.cc/article/2973858.html
 


 
 
   

 

 


 

 

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