想說長壽不容易！那麼還是吃出來吧！
大家都知道，養生之道里，晚上還是應該少吃飯的，但是這4樣可以吃一點，不用懷疑！
蔬菜中富含各種維生素和膠原蛋白營養元素，多吃這4樣蔬菜，長期下來，長此以往，長治久安……咳咳，就能維護健康，自然長壽哦！
南瓜：
能解毒。
內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化。
防治糖尿病、降低血糖。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
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消除致癌物質。
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
會吃的看我：奶香南瓜羹的做法
1. 南瓜洗凈去皮后切成小丁備用(便於後續步驟攪拌機更容易打泥);
2. 將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右(無需保鮮膜);
3. 將蒸熟的南瓜取出後放涼倒入攪拌機攪打成泥,碗里的水一併倒入;
4. 將南瓜泥倒入鍋中,倒入少量牛奶,放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻后即可。
番茄：
每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
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番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
愛吃的看我：番茄起司蛋卷的做法
番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成絲。
雞蛋打入碗中加進鹽,胡椒粉拌勻。
番茄粒也放進蛋液中拌下。
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燒熱不粘鍋,倒下蛋液。
蛋液半凝固時,撒下火腿絲，和撒下芝士絲煎至芝士略溶解。
把蛋液小心滴捲起再2面略煎下。
剩起待涼切件。
苦瓜：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。
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另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常細胞的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。
不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。
怕苦的看我：蜜汁苦瓜的做法
1. 準備好食材。
（當然是苦瓜啦，小傻瓜！么么噠！）
2.枸杞用清水浸泡備用。
3. 苦瓜去瓤。
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4. 再切片。
5. 取一個小碗加入白糖。
6. 再加入蜂蜜。
7. 加入適量的涼白開攪拌至白糖溶化。
8. 苦瓜焯燙過涼。
9. 瀝干水分苦瓜放入調好的湯汁中腌制入冰箱冷藏1個小時。
10. 吃的時候撒上枸杞即好。
胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。
由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為「預防癌症的蔬菜」。
美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。
胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。
不過，烹制胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。
日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
吃貨看死我！胡蘿蔔早餐餅的做法
胡蘿蔔擦絲，雞蛋打散,加入少許麵粉和牛奶,調入鹽和白鬍椒粉，胡蘿蔔絲用油煸炒軟，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊里，鍋里倒入少許油,將餅糊用勺子盛到鍋上,整理出小圓餅的形狀,以小火煎熟。
胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。
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