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太可怕了吧...這些易致癌的3個煮菜習慣，媽媽們一定要看，不看真的會後悔........
 
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中國每年有60萬人死於肺癌，發病率每年正以26.9%的速度增長，如不及時采取有效控製措施，預計到2025年，我國肺癌患者將達到100萬，成為世界第一肺癌大國。那麼，肺癌除了跟抽煙有關，還跟哪些因素有關呢？

　


太可怕了吧...這些易致癌的3個煮菜習慣，媽媽們一定要看，不看真的會後悔........ 觀看數：765 人

　

中國每年有60萬人死於肺癌，發病率每年正以26.9%的速度增長，如不及時采取有效控製措施，預計到2025年，我國肺癌患者將達到100萬，成為世界第一肺癌大國。那麼，肺癌除了跟抽煙有關，還跟哪些因素有關呢？

專家表示，煙草中的致癌物質，二手、三手煙的因素是肺癌發病的主要因素。而排在第二的應該是廚房油煙了！室內的空氣汙染和肺癌的發病率密切相關。煎炒烹炸，這些烹調方式產生的廚房油煙對我們的呼吸器官，特別是對我們的肺產生很大的負面影響。

一、肺癌與3個習慣有關

1、油冒煙時才下鍋

食用油冒煙時油溫為260℃，爆炒煎炸時油溫在300℃以上，溫度越高，食用油會裂解出越多的有害成分。

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專家建議：熱鍋涼油，低溫用油。

2、炒菜後不刷鍋接著炒

食用油不能重複使用，高溫加熱過的油會裂解出有害物質。炒菜後不刷鍋接著炒，會有一些燒焦的成分對健康不利。

專家建議：刷鍋干淨，不留油。

3、不重視抽油煙機

由於廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產生大量的有害物質，再加上炒菜油加熱所產生的煙，加重了室內空氣汙染。

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有學者對家庭廚房油煙機中冷凝物的總化學成分進行了分析，結果發現，樣品中有74種化合物，其中包括烴類、醇酚類、醛酮類、酯類、羧酸類、雜環稠環類、甾醇類等，其中有些化合物具有致癌作用。

現在的油煙機一般都有兩擋或者三擋，很多家庭主婦都太勤儉節約了，省電隻開一擋，甚至有人覺得，這個油煙不夠嗆，就不開了。如果油煙沒有抽到屋外去，而是在屋內循環，我們自己可能就承擔了活的抽油煙機，把有毒氣體都吸到了自己的肺中。

專家建議：整個烹調過程始終開著抽油煙機。炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3-5分鍾，確保有害氣體完全排出。

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另外，在炒菜時盡量關上廚房門，將窗戶打開通風，這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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