吃茄子能治療7種疾病！還有兩種做法，好吃到爆

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茄子的功效有什麼？茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效，或許你會對茄子刮目相看。

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吃茄子能治療7種疾病！還有兩種做法，好吃到爆

1、抗衰老

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茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、清熱解毒

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用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。

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所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3、治療凍瘡

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取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

4、降血壓

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茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

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5、保護心血管、抗壞血酸

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茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

6、防治胃癌

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茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

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具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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炒茄子耍個小聰明綿軟入味超好吃

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方法一：微波爐

炒制茄子前，只需將洗凈切塊的茄子放入微波爐中加熱一分鐘。這樣處理過後，再將茄子入鍋炒制。不僅更容易熟，減少烹調時間的同時，也能減少和鹽油的吸入啦~

方法二：放蒸鍋

若是家中沒有微波爐，蒸鍋也是可以的，只需將洗凈切塊的茄子放入蒸鍋中蒸製10分鐘左右。這時，再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸。茄子都不會很油膩啦，健康入味還下飯~

涼拌茄子

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食材：長茄子300g、油10g、大蒜1頭、青椒30g、生薑1小塊、豉油3茶匙

做法：

1、嫩長茄子洗凈切去兩頭後切成粗條，把茄子放在蒸屜里上鍋蒸熟，蒸到用筷子能輕鬆穿透後端出放涼。

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茄子不易久蒸，過於軟爛口感就差了。

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2、青椒洗凈後剁成碎粒。

3、把大蒜、生薑都剁成細粒。

4、炒鍋里倒入油，放入青椒、生薑、蒜粒大火炒出香辣味。

5、調進豉油，小火炒成醬汁。

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6、把炒好的醬汁澆在蒸熟的茄子上。

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釀茄子

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食材：茄子、魚肉、蔥、鹽、糖、油、蒜、蚝油

做法：

1、魚肉剁碎，蔥、蒜切末，適量的鹽和糖，攪拌均勻。

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2、茄子切成塊，用兩塊茄子夾著一層肉餡。

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3、熱鍋入油，放入釀好的茄子，中火煎熟。

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4、茄子起鍋後，放入蒜末，再加入適量蚝油和清水，煮3-4分鐘。

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5、最後將醬汁澆在茄子上，就大功告成啦。

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