首頁
「發芽的食物」就一定有毒嗎？原來我們竟被騙了這麼多年！
 
Love分享

觀看數：1056 人

食物的發芽後果有三種，即有毒、無毒、營養。從前我們常說發芽的食物有毒，不能吃，但其實不然，有些食物發...

　


「發芽的食物」就一定有毒嗎？原來我們竟被騙了這麼多年！ 觀看數：1056 人

　

食物的發芽後果有三種，即有毒、無毒、營養。從前我們常說發芽的食物有毒，不能吃，但其實不然，有些食物發了芽毒死你不償命，但也有些食物發了芽營養翻倍！

哪種食物毒死你不償命呢？

生活中比較常見的莫過於發芽或者發綠的馬鈴薯。馬鈴薯發芽後能產生對人體有害的毒素，是不能吃的。

人大量誤食後，會口中發麻、口乾，進而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀；嚴重者甚至會發熱、呼吸困難、抽搐等，如不及時治療，可能有生命危險。

因為在這種富含澱粉類的發芽食物中，龍葵鹼的含量特別高，其對胃腸道有較強的腐蝕性，還有中樞麻痺及溶血作用。

sponsored ads
sponsored ads


哪些食物發芽後無毒，但會影響口感？

有些事物發芽後不產生有毒物質，能夠食用，但由於其營養物質在發芽過程中大量消耗，營養和口感會大打折扣。例如洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後，肉質會變空、變乾。

芽菜究竟好在哪?

芽菜生長週期較短，一般來說，不用施肥和打葯就能保證質量和產量，因此基本上都是無公害蔬菜，安全性相對更高。

哪幾種食物發了芽營養翻倍？

1.發芽的黃豆

從口感上講，發芽黃豆更鮮美、細膩，吃後不容易脹肚，適合消化功能不好的人。黃豆營養價值雖高，但內含妨礙營養元素吸收利用的物質。

sponsored ads
sponsored ads


不過經過發芽，這些妨礙物質都會被大量分解，增加了營養利用效率。

2. 豌豆苗

人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿蔔素含量均在100微克／百克以下。而豌豆苗非常值得推薦食用，其胡蘿b素含量可達2700微克／百克。

3. 發芽的大蒜

研究發現，發芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高，且在發芽後第五天達到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。

此外，吃不慣大蒜的人可以吃些蒜苗。

sponsored ads
sponsored ads


蒜苗在膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等方面更勝一籌。大蒜髮芽後，只要蒜頭沒有變色、發黴，就可以吃。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
「發芽的食物」就一定有毒嗎？原來我們竟被騙了這麼多年！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理