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癌從口入,八種癌跟吃有關
近年來,我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高,尤其是在城市居民中,癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道,有些食物與幾種癌症的發生密切相關。

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癌從口入,八種癌跟吃有關
 

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近年來,我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高,尤其是在城市居民中,癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道,有些食物與幾種癌症的發生密切相關。

 


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近年來,我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高,尤其是在城市居民中,癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道,有些食物與幾種癌症的發生密切相關。

癌從口入,八種癌跟吃有關

胃癌:吃剩菜、腌菜

把剩菜放入冰箱下頓繼續吃,相信這是很多家庭都做過的事。但在這個過程中,剩菜會產生亞硝酸鹽,雖然其含量不高,但長此以往,難免會引發胃癌。此外,愛吃腌製品也是導致胃癌高發的重要原因。

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因為腌制的食物中常常含有亞硝胺類化合物,這是一種很強的致癌物,也正是胃癌的元兇。

食管癌:吃得太燙、太辣

據資料顯示,我國是世界上食管癌最高發的地區之一。吃得太燙、太辣和飲酒是食管癌高發的重要原因。人最適宜的進食溫度在10℃~40℃,吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜,不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異,引發癌變。此外喝酒,特別是喝高度數的酒,會直接導致食道黏膜燒傷,長此以往,在反覆刺激下,食道癌自然就會不約而至。

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肝癌:吃發霉食物,酗酒

喜歡把食物發霉的地方剜掉,繼續吃「好」的部分,這樣吃離肝癌也就不遠了。除肝炎導致肝癌外,很多人的肝癌都是吃出來的,主要是因為黃麴黴毒素和酗酒。黃麴黴毒素是一種強致癌物,而長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示,近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

大腸癌:不吃蔬菜愛吃肉

大腸癌是典型的「富貴病」。

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大腸癌包括結腸癌和直腸癌,是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一,這與我們攝入蔬菜過少有著密切的關係。其主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物,無形中會增加腸胃負擔,降低腸胃的蠕動速度,給大腸癌的發生埋下伏筆。

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肺癌:喜歡煙燻的菜

油炸這種烹調方式,會產生大量的油煙,其中含有很多致癌物質。不僅如此,食物中的蛋白質在經過高溫油炸時,會產生苯並芘致癌物。

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因此,建議儘量少食油炸食物,炒菜時油溫應控制在80~90 度,不要等油鍋冒青煙時再炒菜。煎炸時,食物表面呈金黃即可,不要焦。

胰腺癌:吃得太油膩

胰腺癌是一種消化系統的惡性腫瘤,因死亡率高、治療效果差,也被稱為「癌中之王」。與腸癌一樣,胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。

口腔癌:喜食檳榔

口腔癌中有60% 左右的患者都和吃檳榔有關。

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其實早在2003 年,世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了「黑名單」,和菸酒、砒霜等同列為一級致癌物。

乳腺癌:動物脂肪過量

生氣多,受氣多,乳腺癌最喜歡找這兩種人。此外,乳腺癌也和吃有關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險,長期大量攝取動物脂肪,會產生類雌激素及前列腺素樣物質,使血中雌激素含量增高,而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。

 


 
 
   

 

 


 

 

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