人體從20歲開始，血液垃圾便開始沉積在血管中，年齡越大，疾病越多，血脂也高，身體受到的污染越嚴重，身體淨化血液的能力就越差，最終把血管變成一個巨大的垃圾場、臭水溝，血液中的垃圾毒素就越多。50歲以上的人，近80%的人正在飽受血液垃圾的侵擾。
那麼血液中的垃圾是如何形成的呢？
暗紅黏稠的血液，使血管如同河床漸漸抬升，迫使血壓上升。血液垃圾沉積在血管壁，使血管失去彈性，變得又脆又硬；一些脫落的斑塊形成血栓，像不定時炸彈一樣在血管中游盪，當血栓堵塞心臟血管和大腦血管時，腦溢血、腦血栓、心肌梗塞發生了……
美國心髒病學會統計，血液垃圾造成每年可導致全世界1500萬人死亡！該協會專家指出，及時清除血液中的垃圾毒素，是有效的防治辦法。
而清理血液垃圾，最好的莫過於飲食調節，以下五種蔬菜，堪稱「血管清道夫」！
五種清理血液垃圾的蔬菜
一. 捲心菜
捲心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。
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菜品小推薦：涼拌包菜
做法：
包菜手撕成塊狀
清洗備用
撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下
撈出控水，晾涼
香菇，(我選用的是鮮香菇)清洗乾淨
香菇切絲
入熱水焯熟，撈出晾涼
乾水分，備用
鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段
鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出
乾辣椒切斷，放入熱油炸香
炸好的干辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可
二.茄子
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
菜品小推薦：汁燒釀茄子
做法：
肉沫加入適量鹽、生粉、胡椒粉、醬油攪拌均勻。
將肉沫摔打至起膠，醃10-15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。
長條茄子對半切開。
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在茄身打斜切出弧形小坑後切段
在茄身上的小坑塗抹一層生粉（能蘸住肉餡使其不易掉落）。
將肉餡釀入茄身。
鍋加熱，放入適量油，油燒熱後（油一定要熱，否則肉餡會粘鍋），先將有肉餡的一面朝下煎至金黃，再略煎反面。
煎好的釀茄子盛起備用。
鍋中放入少許油，將煎好的讓茄子放入，加入適量水將茄子煮透，放入適量醬油調味，撒入切粒的青紅椒及蔥頭粒。
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最後倒入開好的生粉水勾芡。
三.海帶
海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的作用。
菜品小推薦：海帶豆腐湯
韓式大醬，辣醬，肉切片，姜，蒜，洋蔥切片
凍豆腐化開
鍋中放油放入肉煸炒
加入洋蔥，姜，蒜煸香
倒入醬油，大醬炒香
翻炒均勻
加入水喜歡辣的放勺辣醬
放入海帶絲
加入豆腐大火燒開
加入魚露
四. 黑豆
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。
菜品小推薦：黑豆花生銀耳羹
準備好銀耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖
銀耳、黑豆、花生分別泡發、洗淨
黑豆、花生放入飯煲中，加入適量冷水，燉煮至熟爛；盛起備用
銀耳洗淨，倒入電飯煲，加入冷水，煮飯檔燉煮30分鐘
加入冰糖，煮5分鐘。
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加入枸杞子
煮好的黑豆、花生連汁一起倒入銀耳中
燉煮好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用
五. 蕎麥
蕎麥的營養相當均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的胺基酸，被稱為不折不扣的「完美食品」。除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管。
菜品小推薦：蕎麥餅
將麵粉和蕎麥麵粉按照2：1的比例加清水調成糊。
平底鍋燒熱，用色拉油涮一下。
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保持中小火。
將和好的麵糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓麵糊沿鍋底流動形成餅。
當麵糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面。
兩面烙熟即可出鍋。
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