請稍候網頁載入中:
日本禁售生豬肝,動物內臟到底能不能吃?會不會中毒?今天告訴你
北京的炒肝、鹵煮,青海的羊雜碎、血腸,四川的毛血旺,廣東的生滾豬肝粥、豬肚包雞。說起中國人吃內髒的方法,三天三夜也說不完。善於各式烹飪手法的中國人,對內臟有種獨特的喜愛。

首頁
日本禁售生豬肝,動物內臟到底能不能吃?會不會中毒?今天告訴你
 

觀看數:2061 人

北京的炒肝、鹵煮,青海的羊雜碎、血腸,四川的毛血旺,廣東的生滾豬肝粥、豬肚包雞。說起中國人吃內髒的方法,三天三夜也說不完。善於各式烹飪手法的中國人,對內臟有種獨特的喜愛。

 


日本禁售生豬肝,動物內臟到底能不能吃?會不會中毒?今天告訴你 觀看數:2061 人

 

北京的炒肝、鹵煮,青海的羊雜碎、血腸,四川的毛血旺,廣東的生滾豬肝粥、豬肚包雞。說起中國人吃內髒的方法,三天三夜也說不完。善於各式烹飪手法的中國人,對內臟有種獨特的喜愛。

可吃內臟中毒的新聞又屢見不鮮,北京奧運會期間,就曾出放出規定禁止單位食堂烹飪豬肝。據環球網報道,日本厚生勞動省在2015年5月下令,禁止餐飲店供應生豬肝商品。

sponsored ads
sponsored ads


理由是生豬肝內部最壞的情況可能含有致命的E型肝炎病毒,表面也附著沙門氏菌等細菌,易引起食物中毒。2014年日本發生146起罹患E型肝炎病例,創歷史新高!

1488330320946.jpg

炒肝、鹵煮、羊雜湯、火爆腰花,吃還是不吃?要美食還是要健康?成為立在很多人面前的問題!今天我們就來內臟中究竟有哪些安全隱患,以及什麼人堅決不能吃內臟!

內臟中真的有毒嗎?內臟真的就不能吃了么?

肝臟是動物體內「解毒器官」,各種毒素都會送到肝臟去進行「解毒」。腎臟則是動物體內的「排毒器官」,這兩者難免會積累毒素。另外,隨著環境污染加劇,以及越來越多的不法商人在飼料中投放非法添加劑、抗生素和激素,導致動物內臟中積累更多原本不應存在的毒素及重金屬元素。

14883303203973.jpg

從以上的說法來看,確實應當遠離動物內臟,但在保證食物來源的正規合格,有經過國家相關部門的動物檢驗檢疫后,用爭取的烹飪方式進行製作,是不會引起食物中毒的。

sponsored ads
sponsored ads


另外從個人喜好來說,我們沒有剝奪別人選擇美食的權利,並且我們也確實需要從動物內臟中獲取一些豐富的營養素。

內臟中含有哪些值得推崇的營養素呢?

內臟中含有豐富的鐵,相比其他紅肉類鐵含量更高,並且鐵元素的吸收率也很高。除此之外,內臟中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B和維生素B12。以維生素A為例,內臟中的含量遠遠超過肉,蛋,奶和魚的含量。可以有效防治夜盲症,乾眼病等眼部疾病。

sponsored ads
sponsored ads


除了維生素外,正常肝臟的脂肪含量低於5%,比瘦豬肉還要低,屬於高蛋白低脂肪的健康食物。

如果大家實在嘴饞想吃內臟,可以以雞肝、鴨肝來代替豬肝。因為雞和鴨的生長周期較短,體內污染物積累較少,口感也會更好。

14883303218733.jpg

最後要提醒大家的是,痛風病人、高膽固醇和代謝綜合征病人要不吃或少吃內臟。每100克動物肝、腎、胰、心、腦的嘌呤含量均有數百毫克,屬於高嘌呤含量食物。

sponsored ads
sponsored ads


相比之下,每100克芹菜中的嘌呤含量只有8.7毫克。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
日本禁售生豬肝,動物內臟到底能不能吃?會不會中毒?今天告訴你
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作