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這六種蔬菜水果的皮,多吃最易短命!的人不知道……
「吃葡萄,不吐葡萄皮」這句繞口令,因為食品分析報告確認葡萄皮中含有大量的多酚類物質,具有...

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這六種蔬菜水果的皮,多吃最易短命!的人不知道……
 

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「吃葡萄,不吐葡萄皮」這句繞口令,因為食品分析報告確認葡萄皮中含有大量的多酚類物質,具有...

 


這六種蔬菜水果的皮,多吃最易短命!的人不知道…… 觀看數:246 人

 

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「吃葡萄,不吐葡萄皮」這句繞口令,因為食品分析報告確認葡萄皮中含有大量的多酚類物質,具有強力的抗氧化、去除過氧化自由基的能力,而被飲食學提倡。有關報導還稱,西紅柿、梨、蘋果等蔬菜水果的皮層內也含有豐富的營養,因此在享受的時候也可不削皮。

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但是,如果以為所有的蔬菜水果皮殼都有營養可吃,那就錯了。有一些的水果蔬菜皮層服用後,輕則引起不適,重則導致疾病或中毒。以下試舉幾例,以供讀者衛生。

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銀杏皮:銀杏果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等,進入人體後會損害中樞神經係統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

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鮮艷水果皮:凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮後食用,因為它們的果皮含有豐富的「炎黃酮」。這種化學物質進入人體,經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑製功能,到一定程度會引起甲狀腺浮腫。

馬蹄皮:馬蹄生於水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。

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生吃馬蹄皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外,需要提醒大家,馬蹄皮中含澱粉較多,糖尿病患者應慎食。

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土豆皮:土豆裏含有配糖生物鹼,這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裏,尤其是已發綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

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紅薯皮:紅薯長期生長在地下,表皮與土壤直接接觸,許多有害物質就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。此外,街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中,所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

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柿子皮:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,因此吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,即柿石。

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這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

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