請稍候網頁載入中:
8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 !
8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 !

首頁
8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 !
 

觀看數:371 人

8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 !

 


8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 ! 觀看數:371 人

 

1.香辣豆腐        

食材:

豆腐1塊、豆瓣醬適量、植物油適量

做法:

1、豆腐切成片,大小均可,看自己食用習慣,豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下,這樣切得時候就不容易碎

2、將豆腐平鋪在盤中,用叉子在豆腐表面劃幾刀

3、抹一層豆瓣醬,淋上一層食用油,烤箱200度,20分鐘左右即可

2.平底鍋鐵板豆腐        

        

食材:

豆腐1塊、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、

雞精1/2茶匙、細香蔥1根、香菜1根、植物油2湯匙

做法:

1、輔料根據自己的口味決定用量

2、將豆腐切小塊,平底鍋下植物油,將豆腐平鋪,中火慢煎

3、煎到兩面金黃

4、將輔料全部加入,除香菜和蔥末

5、拌勻後,再煎片刻加入香菜末和香蔥末拌勻

3.老乾媽燴豆腐        

        

食材:

豆腐300克、植物油1湯匙、水澱粉1碗、蔥1/2顆、食鹽2克、老乾媽3茶匙

做法:

1、準備所有食材,用的是老乾媽豆瓣醬

2、豆腐切塊,蔥切蔥花

3、熱油炒蔥花

4、加入豆腐煸炒一會,放入老乾媽豆豉醬煸炒,炒到每一塊豆腐都沾上醬

5、準備一碗水澱粉

6、澆在豆腐上,收汁即可

4.家常炒豆腐        

        

食材:

南豆腐2塊、花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、味極鮮少許、蚝油少許、剁辣椒1勺、青蒜30克

做法:

1、水豆腐先用清水沖洗一下,然後放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下

2、然後切成塊

3、放入電餅鐺中煎制

4、兩面煎至金黃,就可以盛出備用

5、把青蒜切成小粒

6、熱鍋涼油,把青蒜白放入煸出香味

7、然後放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油、剁辣椒等

8、接著把煎香的豆腐放入鍋內

9、開大火燒制,當豆腐吸足了湯汁後,放入青蒜苗

10、臨出鍋前用少許的生粉水打個薄芡

11、輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上

5古法煎豆腐        

        

食材:

北豆腐1塊、甜酒釀3勺、蝦米10克、生抽2勺、細香蔥1根

做法:

1、北豆腐切塊備用,用廚房紙巾吸干表面水分

2、蝦米加少許水煮開後晾涼

3、把煮好的蝦米水濾去蝦米,只留下湯汁,然後加入3勺酒釀和2勺生抽拌勻

4、取平底煎鍋一隻,倒入稍微多一點的油,大火加熱

5、加熱至剛冒煙的狀態,放入北豆腐煎制

6、一面煎至焦黃後,用鏟子小心地翻面繼續煎炸,待豆腐各面都煎至焦黃後,將鍋中的油倒掉

7、然後趁鍋和豆腐還熱的時候將前面調好的醬汁潑在豆腐上,豆腐會將醬汁吸收進去,這個時候再撒上香蔥花,就可以出鍋啦

6、剁椒皮蛋豆腐        

        

食材:內酯豆腐200克、皮蛋2個、香油1勺、白糖0.5勺、味極鮮2勺、米醋1勺、紅尖椒1個

做法:

1、內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈,去掉包裝紙,盤子扣在豆腐上,上鍋蒸5分鐘,豆腐上鍋蒸,可以去除豆腥味

2、紅尖椒切粒,香蔥切細

3、皮蛋切小塊

4、蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片

5、切好的皮蛋堆放到豆腐頂上

6、拿一個小碗,調入味極鮮、米醋、尖椒末、香油、白糖

7、調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了

7.農家蔥爆豆腐        

      

食材:

豆腐400克、蔥150克、鹽3克、植物油3湯匙

做法:

1、準備食材:豆腐一塊、大蔥一棵

2、豆腐切塊、蔥切段

3、鍋中加入少許底油,然後將豆腐放入鍋內,小火慢煎

4、煎至雙面金黃後即可盛出備用

5、鍋中倒入適量植物油

6、油熱時,加入蔥段,大火快速翻炒

7、加入豆腐,快速翻炒,然後放少許鹽調味

8.麻婆豆腐        

        

食材:

南豆腐500克、牛肉100克、豆瓣醬5克、辣椒粉3克、花椒5克、小蔥5克、

姜5克、蒜5克、白糖3克、醬油5克、料酒5克、植物油適量、食鹽少許

做法:

1、蔥姜蒜切小粒,豆瓣醬剁碎備用

2、牛肉切成小粒備用

3、花椒干鍋小火烘至棕紅色取出,擀成細面備用

4、豆腐切小塊,入加了鹽的開水中焯至浮起,撈出瀝干

5、起油鍋,溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6、下入豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

7、下入蔥薑末繼續小火煸炒

8、添加鹽、糖、醬油和料酒,加一點熱水燒開

9、添加豆腐,燒開後中火收汁

10、勾點薄芡,推勻,撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
8種豆腐料理的做法 ! 讓餐桌菜色更豐富 !
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作