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早餐只吃蔬果夠嗎? 營養師這樣說
 

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都市人注重健康,不少人會選擇吃營養豐富的早餐,為自己打氣,但網路上有許多關於蔬果的說法,稱早餐只吃蔬果,會讓抵抗力變好,還有空腹吃水果,吸收力更強,這是真的嗎? 香港《蘋果日報》報導,香港營

 


早餐只吃蔬果夠嗎? 營養師這樣說 觀看數:2116 人

 

都市人注重健康,不少人會選擇吃營養豐富的早餐,為自己打氣,但網路上有許多關於蔬果的說法,稱早餐只吃蔬果,會讓抵抗力變好,還有空腹吃水果,吸收力更強,這是真的嗎?香港《蘋果日報》報導,香港營養師李龍家麒(Thomas)表示,有許多營養素會影響身體的抵抗力,例如微營養素及優質蛋白質,蔬菜水果含有的多屬微營養素,而優質蛋白質卻大多來自五穀類食物或肉類。因此,早餐只吃蔬菜水果,未必能加強抵抗力。如想增強抵抗力,應吃一個有足夠碳水化合物、蛋白質的早餐,當中也可添加蔬菜或水果,讓營養更全面。許多人以為早上感到肚子餓,會更易吸收營養。李龍家麒解釋這是一種誤解,因為只要消化系統正常,即使吃下一個完整早餐,也有能力吸收當中的營養。

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另外,由於人體已整晚無進食,身體對各類營養需求最大,如早餐只吃水果或蔬菜,不僅未必能補充身體所需,更因沒有足夠熱量導致精神不振,未能應付工作。一杯牛奶、兩片面包及一顆雞蛋,已能提供人體早上所需的營養。(國際中心/綜合報導)
 

(此篇轉述蘋果日報之報導)
 


 
 
   

 

 


 

 

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