請稍候網頁載入中:
雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?!教妳一眼判斷「真假布丁」...5個步驟,你也可以自製美味的布丁(內附食譜)
雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?這則新聞一報出,相信許多熱愛甜點的人立即聞之色變。沒想到這個從小到大最甜蜜的味道,竟然也淪陷黑心食品的行列。到底要如何從市售中五花八門的布丁裡,挑選出最安全無毒的「真」布丁呢?

首頁
雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?!教妳一眼判斷「真假布丁」...5個步驟,你也可以自製美味的布丁(內附食譜)
 

觀看數:672 人

雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?這則新聞一報出,相信許多熱愛甜點的人立即聞之色變。沒想到這個從小到大最甜蜜的味道,竟然也淪陷黑心食品的行列。到底要如何從市售中五花八門的布丁裡,挑選出最安全無毒的「真」布丁呢?

 


雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?!教妳一眼判斷「真假布丁」...5個步驟,你也可以自製美味的布丁(內附食譜) 觀看數:672 人

 

雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?這則新聞一報出,相信許多熱愛甜點的人立即聞之色變。沒想到這個從小到大最甜蜜的味道,竟然也淪陷黑心食品的行列。到底要如何從市售中五花八門的布丁裡,挑選出最安全無毒的「真」布丁呢?

購買前看清楚標示

要認識身邊的食物,第一步就是要學會看食物的「身分證」。食安達人張瑀庭說明,挑選市售布丁購買前需先看清楚背後的原料標示,如果開頭就是糖、色素、水,而牛奶、雞蛋被擺在很後面,則代表該款布丁所含的「真實原料」少之又少,多半為化學產品所製。

換言之,當牛奶、雞蛋等天然原料,被排在前面第一位時,就表示此布丁較為健康,使用較多的天然材料,可安心購買。

sponsored ads
sponsored ads


焦糖可以自己做

不過,面對現在食安問題日益嚴重,張瑀庭也建議大家不妨在家動手做,利用牛奶、雞蛋以及一點點的糖,就能做出令人安心的「真」布丁,不過千萬別為了貪圖方便購買市售布丁粉製作,以免誤食更多化學產品。

另外,很多人喜歡布丁底下那層黑黑的焦糖,如果要自己做,做的出來嗎?張瑀庭表示,市售布丁用的多為白糖加熱高溫熬製,建議大家改用黑糖,營養價值高,也比較天然。

如果還是想買現成布丁食用,保身之道就是盡量選擇小店舖的純手工布丁,會比一般超商所售更健康、安全。

★真、假布丁這樣分

★張瑀庭私藏配方—66大順布丁

容器:

直徑16公分的圓形耐熱容器

材料:

雞蛋6個(5個僅使用蛋白、1個使用全蛋)、白砂糖6大匙、牛奶600 CC、香草莢半條、黑糖6大匙

做法:

1.烤箱用160℃預熱10分鐘。
2.把黑糖倒入小鍋中,用小火煮到變濃稠為止,倒入耐熱容器中。

sponsored ads
sponsored ads



3.雞蛋、蛋黃、白砂糖放入碗中,用打蛋器充分混合,再加入牛奶和香草籽混合均勻。
4.混合均勻的布丁蛋液,用濾網過濾,再放入耐熱容器中。
5.烤盤底加入一吋高的熱開水, 再放入裝在耐熱容器的布丁,用水浴法,以160℃的溫度,烤約40到45分鐘。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
雞蛋布丁裡面沒有雞蛋?!教妳一眼判斷「真假布丁」...5個步驟,你也可以自製美味的布丁(內附食譜)
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作