請稍候網頁載入中:
為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住? 小心你可能「糖中毒」了!
為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住?

首頁
為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住? 小心你可能「糖中毒」了!
 

觀看數:557 人

為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住?

 


為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住? 小心你可能「糖中毒」了! 觀看數:557 人

 

蔗糖的甜味會刺激大腦中樞,尋求更強的甜味,久而久之,就再也戒不掉糖了。

食品添加物只要配合標準量使用,就不會對健康有害—當然了,這是政府與食品公司的主張。而我的主張則是,不能百分之百相信這些話。

蔗糖是全世界最廣為使用的甜味劑,在掌管所有食品規格、標準的食品標準法中,蔗糖被登記為無使用量限製的食品。無使用量限製意指,「每天吃得再多,也不會有害」—至少官方說詞是如此。

sponsored ads
sponsored ads


不過有趣的是,雖然官方表示蔗糖無使用量的限製,之後卻試圖製定限量的相關法案,例如,美國紐約正在推動一項法令,不讓餐廳、電影院、棒球場等公共場所販賣十六盎司(四百八十毫升)以上的含糖飲料,不只碳酸飲料,此法案也包含添加蔗糖的咖啡與茶飲等;而洛杉磯也正在商討有關碳酸飲料販賣限製方案。美國的主要都市之所以會向碳酸飲料宣戰,是為了要消除被稱之為「國民病」的肥胖問題。

而蔗糖是最受爭議的添加物,既然如此,蔗糖還可以稱得上是安全的添加物嗎?事實上,糖是身體的必備能源,只要吃飯,碳水化合物就會在消化過程中被分解為葡萄糖,然後再被血液吸收。一旦血糖增加,大腦的下視丘便會對胰臟傳送信號,使之分泌胰島素;而被分泌的胰島素會將血糖搬運至身體的各個細胞,讓它們得以被拿來當作能源使用,然後血糖再慢慢恢復為正常值。此代謝過程是人體內形成的自然物理、化學現象,在正常情況下,完全不構成問題。

sponsored ads
sponsored ads


為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住?

而問題就在蔗糖本身,它是糖類的代表,從甘蔗或甜菜這類植物中萃取而來,基於這個原因,一直被歸類為天然甜味劑。然而嚴格看來,蔗糖其實近似人工甜味劑。原因在於,排除蛋白質、維生素、礦物質、纖維素、鹽巴等九十%的成份,它只從甘蔗中提煉出十%的蔗糖。而精製蔗糖有項致命缺點,就是會快速被人體消化及吸收。

水果或穀類等碳水化合物食品中所含有的糖分,會慢慢被人體消化及吸收,並緩慢提高血糖,因此沒有什麼大問題。

sponsored ads
sponsored ads


然而,由於精製蔗糖僅需經過簡單的消化過程就會被人體吸收,以致會快速提升血糖。

一旦血糖驟然升高,胰臟就會分泌比平常還要多的胰島素,以便降低血糖。可是,急於降低血糖的話,大部份的情況下血糖會降得比正常值低,那麼這回就必須再次忙著提升血糖。而快速提升血糖的最佳辦法依舊是蔗糖,因此大腦便會立刻唆使我們吃下含有大量蔗糖的食品。所以只要吃了甜食,血糖又會再次急速上升;為了再次讓血糖下降,人體會大量分泌胰島素;一旦血糖驟然下降,大腦又會再次指使我們食用蔗糖……然後不斷反覆這種狀況。

sponsored ads
sponsored ads


假使血糖和胰島素像這樣反覆引起騷動的話,胰臟會因過度工作而筋疲力盡,最後導致血糖管理係統出問題,進而經常發生胰島素分泌過多或分泌不足的狀況。

一旦胰臟處於困境中,其它部份的器官也會跟著分泌太多或太少的荷爾蒙,最後導致內分泌係統發生混亂,並出現因甲狀腺症狀、腎上腺枯竭所致的慢性疲勞。而且起伏不定的血糖也會對大腦起作用,這同時也是構成情緒不安、神經官能症、頭痛,嚴重則產生幻覺等神經疾病的原因。

高血糖一定會連帶導致肥胖,因為無法及時被使用的血糖會被搬運至錯誤位置,進而堆積成脂肪。再者,吃太多蔗糖的話,免疫細胞的活動會因此減少,讓我們容易罹患各種疾病,並增加會破壞細胞和組織的活性氧,促使細胞老化。

sponsored ads
sponsored ads


儘管攝取過多蔗糖本身會對健康造成負面影響,但更致命的原因是,一旦沉迷於甜味,就會越來越依賴更強勁的甜味。專家們警告,攝取過多蔗糖可能會導致「糖中毒」。

由於甜味會刺激大腦的快感中樞,因此只要愛上甜味,就會逐漸依賴更強勁的甜味。

骨子裡是「蔗糖」的添加物,你認得幾個?

一九五○年代,一位紐約郵報的記者威廉達非在著作《糖的憂鬱》(Sugar Blues)中,將蔗糖指控為:「具有超越尼古丁或海洛因之上的中毒性,是我們這一代的頭號殺人物質。」

世界級的學術期刊《自然》(Nature)也刊載了以下內容:「蔗糖也應該跟酒或香煙一樣,被規定為危害健康的奢侈品」。美國加州大學羅伯特.盧斯汀博士在論文《蔗糖的毒性真相》(The Toxic Truth About Sugar)中主張「少量攝取不成問題,但大量攝取時可能會慢慢致死」。

二○一○年,美國哈佛大學公共衛生學院營養係歸納現有論文並加以分析,證實一天喝一到兩杯含糖飲料的人,罹患糖尿病的風險比沒喝的人增加了二十六%,罹患代謝症候群的風險則增加了二十%,算是驗證了不斷喝飲料可能致病的論點。

蔗糖不是「安全食品」,我們也需要規範蔗糖使用的法律製度。假使無法馬上製定法規,起碼應先處理原料名稱的標記法。蔗糖有許多種類,如白砂糖、黃砂糖、黑糖……等等,嚴格說起來,白砂糖、黃砂糖、黑糖屬於不同食品,因此標籤上應該以各自的名稱標記才正確。既然這樣,冰糖、精製糖、糖精、Sucrose……它們也全都是「蔗糖」。

既然如此,食品公司為何不用蔗糖這個通俗名稱,而要使用這種陌生的標記名稱呢?很簡單,是為了不讓消費者看出那些都是蔗糖。因為大家已經對蔗糖不放心了,但只要冠上不同名稱,就能包裝得好像沒添加蔗糖似的!既然將蔗糖標記為化學成份名稱的Sucrose,那是不是以後連水都乾脆標成 H2O 算了?只能說飲料公司為了隱藏添加物的真相,什麼方法都想得出來。

內容由轉自采實文化

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
為什麼明知會胖,嘴巴卻停不住? 小心你可能「糖中毒」了!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作