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注意！燒烤時這幾個部位的肉一定不要碰！否則就像吃了一個「垃圾場」，不拉肚子也要生病！！
 
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雖然早已立秋，但秋老虎來勢兇猛，溫度一直沒降下來，一邊吃燒烤喝啤酒一邊侃大山仍然是人們的最愛的飲食休...

　


注意！燒烤時這幾個部位的肉一定不要碰！否則就像吃了一個「垃圾場」，不拉肚子也要生病！！ 觀看數：1101 人

　

雖然早已立秋，但秋老虎來勢兇猛，溫度一直沒降下來，一邊吃燒烤喝啤酒一邊侃大山仍然是人們的最愛的飲食休閑方式，然而吃燒烤是很有講究的，稍不留神，就把細菌病菌吃到肚子里了，一次兩次無所謂，但若是經常這麼吃，身體可要受苦了,尤其是這5種肉！

1、禽「尖翅」不能吃

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。

2、豬脖子的肉疙瘩不能吃

食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

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3、羊「懸筋」不能吃

羊「懸筋」（又稱「蹄白珠」），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。若誤食，則會感染生病，因此食用前必須摘除。

4、雞脖不能吃

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。

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這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

5、魚「黑衣」不能吃

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的組胺、類脂質及溶菌酶等物質，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。

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那麼如何吃健康的吃燒烤呢？

1、在燒烤的過程中盡量避免明火直烤，可包裹錫紙，或與明火間隔一層鐵板，時刻控制燒烤盤的溫度，降低蛋白質、脂肪和澱粉類食物產生致癌物的風險。

2、盡量少吃純肉串，最好把肉類和蔬菜串到一起，可以搭配聖女果、彩椒、黃瓜等，不僅顏色豐富、能增強食慾，而且比純肉串也更健康。在調味品方面，如果腸胃不好，應盡量減少刺激性調味品的使用。

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3、吃燒烤時也可以額外點一些涼拌菜搭配吃，這樣一些水溶性維生素以及部分礦物質可以得到一定的平衡，避免膳食不均衡導致的健康問題。

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享用美食不能以犧牲健康為代價，燒烤里也有大學問，學會這些健康小知識，對於愛吃燒烤的我們來說更多了一份保障，即便如此，小夥伴們吃燒烤也一定要有所節制哦。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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