首頁
謎樣的黑木耳原來營養價值這麼高！可以對抗心血管疾病，營養師教你「這樣吃」...吃多吃少都不好！
 
Love分享

觀看數：1306 人

滑溜溜、黑嬤嬤、形狀不規則的黑木耳，隱藏著許多奧秘，等著我們去發掘！有些人覺得，黑木耳沒有味道，口感怪異，因而排斥食用，其實它是一種營養價值很高的食材，就由高雄榮民總醫院資深營養師許慧雅

　


謎樣的黑木耳原來營養價值這麼高！可以對抗心血管疾病，營養師教你「這樣吃」...吃多吃少都不好！ 觀看數：1306 人

　

滑溜溜、黑嬤嬤、形狀不規則的黑木耳，隱藏著許多奧秘，等著我們去發掘！有些人覺得，黑木耳沒有味道，口感怪異，因而排斥食用，其實它是一種營養價值很高的食材，就由高雄榮民總醫院資深營養師許慧雅，來告訴我們關於黑木耳的秘密吧！

對症各類心血管疾病

許慧雅營養師表示，黑木耳是一種水溶性蔬菜，含有豐富的多醣體（膠狀物質），能補鈣、補鐵，強化體力；還能預防血管硬化與膽固醇飆高，加上本身口感較軟，較容易咀嚼吞嚥，可說是營養十足。

黑木耳含有多種抗凝血物質，抑制血小板凝集於血管壁，因此可預防血管壁的硬化或鈣化，進而有效防止、溶解血栓，減緩冠狀動脈粥狀硬化等心血管症狀，對高血壓的患者，也相對有幫助。

手術前後、生理期 切忌食用

不過，因黑木耳會壓制血小板的凝集，許慧雅營養師特別提醒，例如，近期需要動手術者，無論術前或術後，都應避免食用黑木耳，防止大量出血的問題發生。或是需要拔牙者、逢生理期的女性，也要小心，以免適得其反。

許慧雅營養師也說，如果很喜歡吃木耳，一天建議控制在100公克內，吃太多反而容易脹氣、拉肚子，甚至引發急性腸胃炎。

sponsored ads
sponsored ads


不管是標榜多好的食物，都不可以過量，應遵循六大類食物的均衡飲食，才是正確的養生之道。

涼拌木耳（5人份）

食材：新鮮黑木耳500g 、蒜頭2瓣、薑片2～3片、蔥（或香菜適量）1支

調味料：醬油4茶匙 、白醋1大匙、鹽適量、麻油適量

作法：

1.黑木耳洗淨、蒜頭和薑片皆切末、青蔥切花。
2.將黑木耳放入滾水汆燙1～2分鐘，撈起後泡冰水備用。
3.將黑木耳加入蒜末、薑末和調味料拌均勻，食用前再灑上蔥花即完成。

★營養師提醒：喜歡酸一點的可多加醋，嗜辣者可加辣椒。

sponsored ads
sponsored ads



（食譜設計：高雄榮民總醫院營養室營養師許慧雅）

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
謎樣的黑木耳原來營養價值這麼高！可以對抗心血管疾病，營養師教你「這樣吃」...吃多吃少都不好！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理