養生，最忌諱就是人雲亦雲，隨波逐流。這幾年有一些養生保健品炒得很火，但實際上啊，功效遠遠沒有那麼全面。而有一些東西很便宜，沒有利潤，實際上很好，卻無人肯真正宣傳。
營養師，就給大家介紹一味這樣的東西。
論補腎，它比山藥強；論去濕，它比紅小豆強；論收斂鎮靜，它比蓮子強。
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可以說是一種被埋沒的補益佳品，它便宜、三種功效都強大，這個東西就是：芡實。
芡實也叫“雞頭米”，這幾年一直較為低調，主要是薏米、山藥等被炒作得太狠：
芡實尤其適合女性美容駐顏用；適合老年人尿頻者食用；也適宜體虛遺尿之兒童食用；
更適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便淡、慢性腹瀉者食用。
食療不在吃得有多補，也不是別人有效你就有效，而在吃得正點、吃對時機。在夏季吃芡實，祛濕排毒，就是以一當百、事半功倍的正確做法。
1.女人的駐顏粉，裏面酵素多！
很多女性年紀一大就開始臉色也會變差、身材發腫，認為是運動不夠，可是跑步半個月也不見掉稱，為什麼？實際上，女人，最懼脾虛，脾氣一虛，上面這些問題都來了，總之一句話：老得快。
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芡實，老天爺給女人不可多得的禮物。
大家可能都聽說過酵素，酵素抗衰老、美容養顏，不過價格昂貴，實際上，這酵素，在芡實裏面就含有，而且鮮的芡實補腎要比幹品好得多，因為裏面含有更多的酵素。
所以說，芡實對女人的好不但在補脾，還在於和酵素同功效，抗衰老。每天早餐喝粥或喝奶時加一些芡實粉，也不枉老天爺給我們女人的這份心意了！
2、老人的延壽米，乾嚼芡實
一般南方人，最會用芡實煲湯，用來在秋冬補腎，其實，和栗子一樣，鮮栗子生嚼才會補腎效果好，芡實也是，鮮芡實幹嚼更好。
除了劉老師上面所說的，宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷，他的《東坡養生集》書籍中就提到：自己的的養生之道中有一條是吃芡實。
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吃法頗為奇異：
時不時取煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實10～30粒，堅持不懈。
芡實雖然價格平民，但和海參一樣，芡實也被譽為“水中人參”，有健脾養胃，益腎固精的作用。當然，蘇東坡的用量有些多，我們平常人一次吃個七八粒，就夠了。
此外，芡實煮為粥糊服食也是更利於消化、也能省下口齒之力，可“固精氣，明耳目”，是一味平補良方，尤其適合秋季引補。
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功效翻倍：芡實+白色食物
當然，讓我們補腎、駐顏、強身的食物還有很多，但芡實是其中唯一一種三種主要功效都比熟知食物強大的難得佳品。
如果把芡實同燕窩、銀耳、蓮子肉、山藥、白扁豆之類白色食物特別適合跟芡實搭配，能夠強強聯手，又可彌補潤肺功能之不足。
七八月正當食，老人女人小孩都能吃
一般的芡實都是秋天采摘，立秋之後食用，但實際上，夏末七八月采的鮮芡實更好，如果您有這方面的朋友，一定記得叫上他幫你帶一點鮮芡實！
你想啊，常吃這芡實，一個人，體內沒有濕氣，脾胃又很強健，腎氣一定很足，哪還有什麼炎呀，癌呀惹上身來呢，所以說，女人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。
南北芡實不一樣，生熟芡實功效不同，明白了芡實的珍貴，還要懂得芡實的運用。
芡實，有南芡、北芡之分：
南芡主要產於湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。
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北芡又稱池芡，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡。
芡實，又分生用和炒用兩種：
生芡實，以補腎為主。
炒芡實，以健脾開胃為主。
倘使得不到鮮芡實，索性就簡單些，到買“芡實粉兒”的櫃臺去直接買炒好的芡實直接給你磨成粉，然後配上山藥粉、茯苓粉、蓮子粉，自己制成“八珍糊”。
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