首頁
魚蝦黃金卷
 
Love分享

觀看數：701 人

魚蝦黃金卷觀看數：701 人

先將蝦膠魚膠餡料蒸熟，合乎健康烹調，最後下油鍋煎透，香脆可口！魚蝦黃金卷 Tips：先將蝦膠魚膠餡料蒸熟，合乎健康烹調，最後下油鍋煎透，香脆可口！ 魚蝦黃金卷 Beancurd Ski

　


魚蝦黃金卷 觀看數：701 人

　

魚蝦黃金卷

Tips：先將蝦膠魚膠餡料蒸熟，合乎健康烹調，最後下油鍋煎透，香脆可口！
魚蝦黃金卷
Beancurd Skin Roll with Fish and Shrimp Filling 材料︰

腐皮  1張（圓形）
鯪魚膠 6兩
鮮蝦 半斤


蔥粒 2湯匙

Ingredients：

1sheet beancurd skin (round in shape)
225g mud carp paste
300g fresh shrimps
2 tbsps diced spring onion

醃料︰

鹽  1/4茶匙


糖  1/4茶匙
粟粉 半茶匙
胡椒粉 少許

Marinade:

1/4 tsp salt
1/4 tsp sugar
1/2 tsp corn starch


ground white pepper

蘸汁︰

喼汁 1小碟

Dipping sauce︰

a small plate Worcestershire sauce

做法：

1. 鮮蝦去殼，挑腸，洗淨，用廚房紙吸乾水分。蝦肉用刀略拍，再剁十多下，加入醃料拌勻，下鯪魚膠及蔥粒攪勻，撻至起膠。
2. 腐皮用濕毛巾抹淨，剪成兩塊。
3. 腐皮對摺，鋪上半份餡料，抹平，包卷成長條狀，上碟，隔水大火蒸10分鐘，取出待涼。


4. 腐皮卷切片，放於平底鑊內煎至金黃色，伴喼汁享用。

sponsored ads
sponsored ads


Method :

1. Shell the shrimp. Remove the veins. Rinse and wipe dry the moisture with kitchen paper. Slightly pound the shrimp meat. Chop a dozen times. Mix with the marinade. Add the mud carp paste and spring onion. Give a good stir. Throw into a bowl several times until gluey.
2. Wipe the beancurd skin with a damp towel. Cut into 2 pieces with a pair of scissors.
3. Fold up the beancurd skin. Lay 1/2 portion of the filling on top. Flatten. Roll up into a long strip. Dish up. Steam over high heat for 10 minutes. Let it cool down.
4. Slice the beancurd skin roll. Fry on a pan until golden. Serve with the Worcestershire sauce.

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
魚蝦黃金卷
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理