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為什麼「玻璃瓶可樂」比其他包裝更好喝?沒想到背後竟隱藏「這個秘密」...我居然都不知道!
你有沒有覺得明明同樣是可樂,為何玻璃瓶裝的總是特別好喝?其實這不是你的錯覺!而是有它包裝背後的小祕密...。。。。就視覺來說,...

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為什麼「玻璃瓶可樂」比其他包裝更好喝?沒想到背後竟隱藏「這個秘密」...我居然都不知道!
 

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你有沒有覺得明明同樣是可樂,為何玻璃瓶裝的總是特別好喝?其實這不是你的錯覺!而是有它包裝背後的小祕密...。。。。就視覺來說,...

 


為什麼「玻璃瓶可樂」比其他包裝更好喝?沒想到背後竟隱藏「這個秘密」...我居然都不知道! 觀看數:2347 人

 

在喝可樂的時候,有人喜歡喝玻璃瓶裝,因為玻璃瓶汽水有一種懷舊的感覺;有人喜歡喝易拉罐裝,喜歡易拉罐那種冰涼暢快;也有人喜歡喝塑料瓶裝,因為塑料瓶方便,喝不完隨時可以放在包里過後繼續喝。然而也有很多人認為,可樂的口感,是玻璃瓶裝好於易拉罐裝,易拉罐裝又好於塑料瓶裝。這究竟是個人主觀上的感受不同,還是不同包裝之間確實有口感的差異?

玻璃瓶裝的可樂比易拉罐裝的好喝,而易拉罐裝的可樂又比塑料瓶裝的好喝。這是因為不同的包裝利潤不同,廠家用口味的微小差別來引導消費?

「氣量」差別產生主觀上口味差別

記者隨機採訪了幾位市民,了解他們是否感覺到不同包裝的可樂存在不同的口味。多數市民認為喝不出不同的口味,但也有市民表示開啟後一段時間確實會有一點差異。

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受訪者林小姐向記者表示:「喝玻璃瓶裝可樂的時候,以為一瓶很少,會一次喝完,所以感覺玻璃瓶裝的『氣量』會很足。喝易拉罐裝時也會差不多很快喝完,但要比玻璃瓶久一點。如果喝塑料瓶裝,那就不會一次能喝完,經常會打開蓋子喝一點又擰上。這樣感覺喝到最後氣少了很多。最明顯是喝2L的巨型裝,喝到最後一點氣都沒有,口味也不如剛開始的好喝。

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記者嘗試把不同包裝的可樂倒在玻璃杯裡面飲用,幾乎分不出口味上有什麼差異。林小姐的看法代表了部分消費者的觀點,並不是可樂的口味變了,而是不同的包裝會導致飲用習慣不同,最終會因二氧化碳的「氣量」與差別使得產生主觀上口味的差別。

玻璃瓶最不易泄漏氣體所以口感最佳

在果殼網上,研究生物工程專業的達人諾里斯表示,「碳酸飲料主要是其中二氧化碳的含量所導致的口感問題。塑料瓶和金屬罐的不同之處在於,塑料屬於高分子材料,分子之間的排列一定是沒有金屬原子之間緊密,由此導致二氧化碳更容易泄漏,相同的玻璃瓶的碳酸飲料中的氣體也不容易泄漏了。所以就導致了玻璃瓶、易拉罐裝的可樂口感好於塑料瓶了。

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易拉罐的密閉性好於塑料瓶,二氧化碳保存得比較充分。玻璃瓶裝、易拉罐裝和塑料瓶裝充入壓力是一定的,剛出廠的可樂,這三種包裝方式在二氧化碳這個因素引起的口感差異不大。但是在運輸儲存過程中,塑料瓶和易拉罐裝這兩種方式,會因為包裝形變導致壓力下降,玻璃瓶不存在這個問題。另外,玻璃、易拉罐鋁殼和塑料殼滲透性可能還是有差異的。玻璃性質穩定,內壁只需要清洗乾淨就可以使用;但是鋁合金製作的易拉罐內壁實際是有的塗層的,塑料瓶內壁也是類似的。

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塑料或者塑料塗層可能會在儲存過程中與可樂液體發生反應,從而影響口感。

舌頭不同部位先接觸飲料,口感也不同

此外,也有人認為由於易拉罐和塑料瓶開口形狀不同,造成的與舌部接觸位置不同,繼而造成口感的區別:喝易拉罐時,可樂接觸舌頭靠前部位,味蕾較豐富,對氣泡和甜味更為敏感,因此覺得口感更好。喝瓶裝時,可樂直接灌入舌頭中後部,口感不如前者,但由於大量氣泡直接進入胃部,感覺會更清爽。

在金沙洲一樓盤經營進口啤酒的鐘先生告訴記者,在啤酒中也有顧客反映在同一款啤酒中,玻璃瓶裝會比易拉罐裝口感更好。鍾先生表示:「玻璃瓶的啤酒氣密性更好,而且雪藏以後玻璃的比熱容較高,可以較長時間保持啤酒的冰涼,易拉罐裝的溫度則容易上升。

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所以你會發現部分玻璃瓶裝啤酒會比同款的易拉罐裝要貴,主要是玻璃瓶裝更受消費者的歡迎。」同理也可以解析為什麼玻璃瓶的可樂似乎更好喝一點。

玻璃性質穩定,內壁只需要清洗乾淨就可以使用,玻璃瓶裝碳酸飲料中的氣體也不容易泄漏了。

易拉罐的密閉性好於塑料瓶,二氧化碳保存得比較充分。

塑料屬於高分子材料,分子之間的排列沒有金屬原子之間緊密,由此導致二氧化碳更容易泄漏。

為什麼啤酒多用玻璃瓶,可樂多用塑料瓶,牛奶多用紙盒?

1、裝啤酒要考慮遮光性,不用深色玻璃瓶而用半透明的塑料瓶的話,受光照容易導致瓶內二氧化碳分解壓強過高。相對於可樂而言,啤酒所含的二氧化碳要高得多。所以裝啤酒的瓶子中,壓強也要比其他飲料大得多,至少在一倍以上。如果用塑料瓶,很可能還沒等到拿上餐桌,瓶子就變形了。其次,塑料瓶中的塑料屬於有機物,這些有機物對人體是有害的。這些有機物會溶於啤酒中,當人飲用這樣的啤酒時會將這些有毒的有機物質攝入體內,從而對人體造成危害,所以啤酒不用塑料瓶來裝。普遍的規定是,酒精含量大於0.5%的飲料就得用玻璃瓶了。

2、可樂塑料瓶是產量大、經濟便宜,PET塑料也穩定,耐酸鹼,抗衝擊性好,用玻璃瓶裝在物流上破損率比塑料瓶高,從產品生命周期上考慮也比較環保。玻璃瓶也不是不行,以前就有過,但現在做過生命周期評估一系列調查以後,讓塑料給取代了。紙盒裝可樂,可視性不好,有點大材小用。

3、牛奶要求抗菌保鮮,複合包裝外面看著是紙,內部其實有鋁有塑多層,綜合了各種性能。紙在最外層則方便印刷、包住了內部顯得美觀。而需要冷藏的鮮牛奶,就要做成方形,因為冷藏費貴,方形能充分利用空間。而用塑料做方的、玻璃做方的,工藝要求過高、且都會因為力過於集中而造成額外的破損,所以牛奶多數用紙盒裝。此外,紫外線可以穿透玻璃瓶和塑料瓶,破壞牛奶中的維生素A和D以及核黃素,紙盒裝的牛奶就不會有這樣的困擾。

為什麼有些易拉罐會比較硬?

消費者會發現,一些功能飲料、涼茶、果汁等飲料的易拉罐,會使用比裝汽水的鋁罐要硬的鋼罐。碳酸飲料用的是薄的鋁罐,罐子本身是很軟的,但是充氣進去以後就夠硬了,運輸起來安全。沒有碳酸的飲料不能用這個方法,所以只能靠罐子自己的強度來支撐,否則運輸的時候罐子會把自己壓壞。不同的材質在制罐方面有不同的優點,其選擇取決於罐裝商對於產品的要求。鋁製罐有著相對更優良的表面質量、更大的材料使用率、更短的處理流程以及單罐質量更輕薄(罐重11克/鋼罐22克),而鋼罐則不會出現針孔罐、罐子力學性能更優良、更低的原料造價。

結論

不同包裝的可樂口味有差異,並不是商家製作了不同口味的產品,而是不同包裝的氣密性不同、使用習慣不同,導致最終可樂產生口感上的微小差異。

 


 
 
   

 

 


 

 

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