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麻婆豆腐百吃不厭的做法,正宗不正宗訣竅在這裡!
麻婆豆腐是最常見的家常菜了,可是有些人認為自己做的味道永遠沒飯店的好吃,同樣的材料到底味道差在哪裡...

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麻婆豆腐百吃不厭的做法,正宗不正宗訣竅在這裡!
 

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麻婆豆腐是最常見的家常菜了,可是有些人認為自己做的味道永遠沒飯店的好吃,同樣的材料到底味道差在哪裡...

 


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麻婆豆腐是最常見的家常菜了,可是有些人認為自己做的味道永遠沒飯店的好吃,同樣的材料到底味道差在哪裡呢?小編這就帶你來看看美味的麻婆豆腐的正確做法。

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1.準備好要使用的主要食材,包括豬肉,豆腐,蔥姜,郫縣豆瓣醬,澱粉。

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2.將豬肉切成泥狀。

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3.豆腐切成小塊,放在鹽水中浸泡,大約十分鐘。

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4.將輔料姜蔥切碎,豆瓣醬也稍加剁小。

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5.在鍋內放入適量油,加入蔥姜爆香。

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6.放入之前剁好的肉末翻炒,直至變色即可。

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7.在肉末中加入豆瓣醬和豆豉,繼續翻炒。

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8.炒到飄出香味加入豆腐。

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9.加入適量清水,生抽,白糖等調料。

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10.大約煮至五分鐘后加入適量花椒粉。

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11.把澱粉加入水中,在豆腐上淋一層。

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12.待鍋鏟翻轉豆腐時湯汁濃稠,即可關火盛出裝盤,飄香四溢的麻婆豆腐就做好了。

小竅門:把豆腐放在鹽水中浸泡5-10分是為了去豆腥味也在製作過程中使豆腐不易碎。

 


 
 
   

 

 


 

 

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