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無油無糖芝麻戚風蛋糕
 
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觀看數：2401 人

無油無糖芝麻戚風蛋糕觀看數：2401 人

這款戚風蛋糕算是健康無負擔的甜點,只要簡單幾個食材便能完成,淋上優格或蜂蜜,簡單清爽,還蠻適合一家大小和毛孩的健康式甜食.食材 低筋面粉70克 黑芝麻粉20克 無糖豆漿90cc 蛋3顆 蜂蜜

　


無油無糖芝麻戚風蛋糕 觀看數：2401 人

　

食材

低筋面粉70克

黑芝麻粉20克

無糖豆漿90cc

蛋3顆

蜂蜜少許

  • 1先將蛋白和蛋黃分開
  • 2將蛋黃和蜂蜜打散均勻,再倒入無糖豆漿混合
  • 3再將低筋面粉和黑芝麻粉篩入輕輕拌勻無粉粒狀
  • 4製作蛋白霜.另一盆放入蛋白,將蛋白打發到撈起時會成針尖狀的綿密固體
  • 5將步驟4.分三次加入步驟3. 每次用刮刀輕輕快速的攪拌均勻
  • 6將面糊倒入圓型(直徑15cm)烤模裡,在震幾下烤模以消除氣泡,外面包錫箔紙,用水浴法的方式烤
  • 7放入已預熱好的烤箱,已上下火各160度,烤個40分鐘左右,以牙籤插入不沾黏即可,倒扣放涼後脫模
  • 8淋上優格或蜂蜜,在擺上自己喜歡的水果,完成
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小撇步

用水浴法是想讓蛋糕口感較綿密細緻

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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