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蘑菇炒甜豆
 
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蘑菇炒甜豆觀看數：4268 人

甜豆的營養價值很高，富含維生素，並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。但是，如果未經充分燜煮，則容易導致中毒。蘑菇炒甜豆  

　


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蘑菇炒甜豆
甜豆，又叫甜荷蘭豆，是豆科屬一年生攀緣草本植物，跟荷蘭豆一樣不用剝直接連嫩豆莢一起吃。超市工作人員說剝殼太浪費了，剝開後，果然裡面的豆粒很小。甜豆的營養價值很高，富含維生素，並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。但是，如果未經充分燜煮，則容易導致中毒。
主料
甜豆半斤 蘑菇適量
輔料
蒜適量 鹽適量
蘑菇炒甜豆的做法步驟

1. 甜豆撕去兩側老莖，洗淨。

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蒜拍碎，切成小粒。

2. 蘑菇洗淨，加鹽放盆中浸20分鐘，切成片

3. 坐鍋熱油，放蘑菇煸至軟加少許黃酒加蓋燜，轉小火3分鐘左右，加少許鹽，盛出備用。

4. 坐鍋熱油，放甜豆和蒜粒煸炒。

5. 充分煸炒後，加入事先炒好的蘑菇，放少許水加蓋燜2-3分鐘，加鹽起鍋即可。

文章來源：DOUGUO

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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